Blancs de poulet marinés au teriyaki
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Temps: 2 heures 20 minutes (temps de marinade compris)
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 532, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 3 G., protéines 64 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 199 mg, sodium 1874 mg, sucre 10 G.
Calories 532, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 3 G., protéines 64 G., glucides 12 G., fibre 0 G., cholestérol 199 mg, sodium 1874 mg, sucre 10 G.
Cette marinade facile à préparer, façon teriyaki, combine des saveurs appréciées mais absentes du teriyaki japonais traditionnel. Elle contient généralement du saké et du mirin, mais ni ail ni gingembre. Versez la marinade sur des filets de poulet et conservez-la au congélateur pour les moments où vous êtes pressé(e).
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse d'huile végétale raffinée
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café d'huile de sésame noir
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 2 gousses d'ail râpées
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau ou 8 cuisses désossées et sans peau (environ 700 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, ail, sésame, sauce de soja, racine de gingembre, huile de sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Marinade:
Dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique, mélangez la sauce soja, l'huile, le sucre, le gingembre, l'huile de sésame, les graines de sésame, l'ail et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez 4 filets de poulet désossés et sans peau ou 8 cuisses désossées et sans peau (environ 700 g), chassez l'air du sac, fermez-le hermétiquement et massez délicatement le poulet pour bien l'enrober de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou congelez. Conseils de stockage
Les filets de poulet marinés se conservent au congélateur jusqu'à un mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.- Retirez le poulet du sac, laissez-le égoutter et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Faites cuire au four, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la température à cœur, mesurée à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée, atteigne 74 °C (165 °F), soit environ 12 minutes.
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