Soupe de nouilles au poulet asiatique
Votes : 16
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette soupe de nouilles au poulet, nutritive et réconfortante, regorge de légumes sains et offre une saveur asiatique grâce à la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le gingembre frais et l'ail. Outre les nouilles aux œufs et les épices, elle est généreusement garnie de blancs de poulet, de poivrons, d'épinards, de potiron et du bouillon de poulet dans lequel elle a mijoté. Cette soupe se prépare en seulement une demi-heure et son arôme exotique agrémentera n'importe quel repas.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros filets de poulet sans peau ni os (environ 220 g chacun)
- 1 tasse de courge delicata hachée, ou autre citrouille
- 250 g de nouilles aux œufs asiatiques
- 1 poivron rouge, jaune ou orange, finement émincé
- 1 paquet (150 g) de jeunes épinards (environ 8 tasses)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 4 oignons verts, hachés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et hachée
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, citrouille, poivron doux, épinard, nouilles aux œufs, sauce de soja, racine de gingembre, oignons verts, huile de sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le blanc de l'oignon, le gingembre et l'ail ; couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes.
- Ajoutez 5 tasses d'eau, le bouillon de poulet, les blancs de poulet, la sauce teriyaki et 1/2 cuillère à café de sel. Augmentez le feu à moyen-vif, couvrez et portez à ébullition. Ajoutez la courge et baissez le feu à doux. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes. Transférez le poulet dans une assiette, laissez-le tiédir, puis effilochez-le.
- Porter la soupe à frémissement à feu moyen-vif. Ajouter les nouilles et le poivron ; laisser cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter les épinards et le poulet effiloché. Garnir d’oignons verts au moment de servir.
Catégories :
Recettes similaires
