Soupe au poulet avec pâtes et raviolis asiatiques
Votes : 2
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 430, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 39 G., glucides 40 G., fibre 5 G., cholestérol 88 mg, sodium 591 mg, sucre 5 G.
Calories 430, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 39 G., glucides 40 G., fibre 5 G., cholestérol 88 mg, sodium 591 mg, sucre 5 G.
Quelques ingrédients savoureux transforment une simple soupe de nouilles au poulet en un plat asiatique exceptionnel, réconfortant par ses arômes et ses saveurs épicées. Parmi ces ingrédients, on retrouve l'huile de sésame noir, le gingembre et l'anis. Commencez par faire revenir tous les légumes dans une casserole, puis versez le bouillon et ajoutez les escalopes de poulet (des filets de poulet coupés en steaks). Une fois le poulet cuit, incorporez les spaghettis, puis les wontons (raviolis chinois) et enfin les épinards. Vous obtiendrez ainsi une soupe onctueuse et riche en légumes, en viande et en nouilles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de fines escalopes de poulet naturelles
- 2 cuillères à soupe huiles de piment
- 2 carottes, grossièrement hachées
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 3 cuillères à soupe de gingembre pelé et finement haché
- 3 oignons verts, hachés
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 4 étoiles d'anis (anis étoilé)
- 120 g de spaghettis, cassés en 3 morceaux
- 16 mini wontons surgelés
- 4 tasses d'épinards
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet, carotte, céleri, racine de gingembre, épinard, huile de piment, anis étoilé
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile pimentée à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, le céleri et le gingembre, puis incorporez les oignons verts (réservez-en 2 cuillères à soupe). Salez et poivrez, puis laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le gingembre soit tendre, environ 2 minutes.
- Assaisonnez le poulet de sel et de poivre et ajoutez-le dans la poêle avec le bouillon de poulet et l'anis étoilé. Couvrez et portez à ébullition à feu vif pendant environ 5 minutes. Réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, soit 6 à 8 minutes. Retirez le poulet à l'aide d'une pince et transférez-le sur une planche à découper ; laissez-le tiédir, puis effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
- Pendant ce temps, augmentez le feu sous la casserole. Ajoutez les spaghettis et 750 ml d'eau ; couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes. Incorporez les wontons et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards et le poulet effiloché et réchauffez le tout ; salez et poivrez.
- Versez la soupe dans des bols, en retirant l'anis étoilé. Garnissez d'oignons verts réservés et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile de sésame.
Note
N'omettez pas l'anis étoilé ! Il apporte une saveur asiatique et regorge d'antioxydants..
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