Recueil de recettes avec ingrédients - .
Vues : 619Les côtelettes d'agneau sont délicieuses nature, il suffit donc de les saisir et de les servir avec des sauces et des garnitures qui font ressortir les saveurs complexes de cette viande : confit d'ail au piment, wasabi, poivre noir fraîchement moulu et sel. En savoir plus
Vues : 709Les gyoza (raviolis chinois) sont des raviolis chinois qui se distinguent par une méthode de cuisson particulière : ils sont d’abord frits, côté coquille Saint-Jacques vers le haut, jusqu’à ce que le dessous soit croustillant, puis un peu d’eau est ajoutée dans la poêle et les raviolis sont cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient dorés. En savoir plus
Vues : 935Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée maison. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats. En savoir plus
Vues : 1 004Le riz frit asiatique est une excellente façon d'utiliser les restes de riz du dîner de la veille. L'huile de piment et le gingembre frais apportent une saveur vive et savoureuse à ce riz frit au poulet et aux noix de cajou. On utilise des cuisses de poulet, c'est-à-dire… En savoir plus
Vues : 9 780Le hot pot (ou fondue chinoise) est un délicieux plat chinois préparé directement à table. Bien plus qu'un simple pot frémissant au centre de la table avec des amuse-gueules disposés autour, c'est une merveilleuse façon de partager un moment convivial avec ses proches. Le hot pot est généralement… En savoir plus
Vues : 6 236Il est possible de faire frire du tofu croustillant sans friture traditionnelle ni grande quantité d'huile chaude. En effet, une friteuse à air chaud est idéale pour frire des cubes de tofu marinés et obtenir des morceaux parfaitement croustillants. Ajoutez du tofu croustillant à… En savoir plus
Vues : 673Les crêpes peuvent être délicieuses sans être sucrées. Cette recette utilise un mélange d'herbes fraîches pour leur donner une belle couleur verte et une saveur rafraîchissante. Elles sont parfaites pour un goûter ou un déjeuner. Servez-les avec de la ricotta au citron et un filet d'huile d'olive acidulée. En savoir plus
Vues : 2 499Cette sauce piquante chinoise à l'ail, aux épices et aux piments croquants a conquis de nombreux adeptes bien au-delà des frontières de la Chine, mais elle reste difficile à trouver en dehors de ce pays. Préparez votre propre version maison de cette sauce croustillante et… En savoir plus
Vues : 942Le curry en poudre et l'huile pimentée se marient à merveille avec le maïs doux et les poivrons dans ce riz frit au poulet. Cette recette est idéale pour utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Et au lieu de… En savoir plus
Vues : 20 990Le riz frit est un incontournable de la cuisine asiatique. Les restes de riz cuit sont parfaits pour cette recette : ils sont frits le lendemain avec d'autres ingrédients et des épices asiatiques courantes. Pour lui donner une saveur unique… En savoir plus
Vues : 23 083Le tofu Mapo est l'un des plats les plus populaires de la cuisine sichuanaise. Il est imprégné de l'arôme du poivre du Sichuan, épice emblématique de la région, et de la saveur riche et épicée de la pâte de haricots dobajiang. Selon la légende, le nom tofu Mapo (Tofu de la vieille femme marquée par la variole) En savoir plus
Vues : 8 764Cette pâte à la thaïlandaise séduira tous les palais grâce à sa saveur explosive, mêlant noix de coco, curry, cacahuètes, citron vert et piment. Outre son goût exceptionnel, elle est riche en protéines et en fibres, et sa préparation est ultra-rapide et facile. Des cuisses de poulet désossées et sans peau sont coupées en tranches. En savoir plus
Vues : 1 885Ce mélange croustillant est idéal pour les fêtes à la maison. Vous pouvez aussi le servir à vos invités pendant qu'ils attendent le plat principal ou l'emporter pour une petite pause gourmande. Il contient des carrés de riz soufflé, des crackers de riz, etc. En savoir plus
Vues : 3 627Les nouilles chinoises dan dan sont des nouilles aux œufs bouillies, baignant dans un bouillon et garnies de légumes et de viande. Très épicées et riches en saveurs, elles raviront tous les amateurs de cuisine asiatique. De plus, elles sont rapides à préparer et… En savoir plus
Vues : 2 136On peut utiliser de la pâte à pizza du commerce pour préparer ces délicieux petits pains aux oignons verts et aux graines de sésame. Moelleux et légèrement relevés à l'huile de piment, ils sont prêts en moins d'une demi-heure. Alors, sans prise de tête, vous pouvez… En savoir plus
Vues : 2 249La recette chinoise de kung bao au poulet la plus simple et la plus rapide, idéale pour se faire plaisir et régaler ses proches de saveurs asiatiques. Les ingrédients principaux du kung bao sont le poulet, les légumes, les cacahuètes et le piment. Il est préparé avec du blanc de poulet… En savoir plus
Vues : 3 585Les œufs mimosa farcis d'une garniture épicée sont une entrée polyvalente qui se prête à toutes les occasions. On peut même les décorer selon l'événement, comme ces œufs décorés pour Halloween. En savoir plus
Vues : 2 512Cette salade copieuse et saine, riche en légumes et aux saveurs estivales, est idéale pour un pique-nique entre amis. Du quinoa cuit est mélangé à des courgettes et des oignons rouges grillés et émincés, et… En savoir plus
Vues : 1 486Certains ingrédients de ce plat sont grillés, ce qui donne un ragoût de porc et de légumes délicieusement savoureux, aux arômes estivaux, surtout lorsqu'il est cuit au barbecue. Le filet mignon de porc est grillé dans une sauce aux prunes. En savoir plus
Vues : 6 914Quelques ingrédients savoureux transforment une simple soupe de nouilles au poulet en un plat asiatique exceptionnel, réconfortant par ses saveurs épicées et son arôme. Parmi ces ingrédients, on trouve l'huile de sésame noir, le gingembre et l'anis. On commence par faire revenir tous les légumes… En savoir plus
Vues : 10 795Le plat chinois dan dan est originaire de la province du Sichuan et était à l'origine considéré comme de la nourriture de rue. Les vendeurs parcouraient les rues, portant un long bâton sur leurs épaules, avec un panier de nouilles chaudes accroché à une extrémité et un pot de sauce à l'autre. En savoir plus
Vues : 8 357Les satay sont des brochettes miniatures très populaires en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et en Indonésie, où elles sont vendues aussi bien dans la rue que dans les restaurants. De petits morceaux de viande sont marinés dans des épices, enfilés sur des brochettes en bois et grillés. En savoir plus
Vues : 5 247Recette détaillée avec photos.
