Mélange de fèves edamame
Complexité: facilement
Quantité: XVIIIe siècle
Ce mélange croustillant est idéal pour les fêtes entre amis. Vous pouvez aussi le servir à vos invités pendant qu'ils attendent le plat principal ou l'emporter pour une petite pause gourmande. Il est composé de carrés de riz soufflé, de crackers de riz, de morceaux de nouilles chow mein sèches, de fèves edamame frites, de cacahuètes grillées et de bâtonnets de sésame. Le tout offre une saveur asiatique unique, un équilibre parfait entre le salé, le sucré et l'umami. Mélangez le tout avec du beurre aromatisé à l'asiatique et faites cuire au four jusqu'à ce que le beurre soit bien absorbé.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tasses de carrés de riz croustillants (par exemple, céréales pour petit-déjeuner, Chex)
- 1 paquet (100 g) de craquelins de riz, cassés en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 3 tasses)
- 2 tasses de nouilles chow mein croustillantes
- 2 tasses de fèves edamame frites
- 1 tasse de cacahuètes grillées non salées
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 1/8 c. à thé d'huile de piment
- 1,5 cuillère à café d'assaisonnement chinois aux cinq épices
- 1,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 tasses de bâtonnets de sésame (ou de gressins au sésame cassés)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 120 °C. Mélangez les carrés de riz, les crackers, les nouilles, les edamames et les cacahuètes dans un grand saladier. Si vous utilisez des gressins à la place des graines de sésame, ajoutez-les maintenant.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'huile de sésame, l'huile de piment, le mélange cinq-épices et la poudre d'ail.
- Étalez la préparation sur deux plaques à pâtisserie. Arrosez de beurre fondu et mélangez bien à la main.
- Faites cuire au four pendant 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes et en tournant les plaques à mi-cuisson ; incorporez les graines de sésame 15 minutes avant la fin de la cuisson. Le mélange est prêt lorsque l’huile est absorbée et que le tout est croustillant.
Auteur de la recette - Jessica « Jess » Tom est une chef et auteure américaine qui a remporté la quatorzième saison de l'émission culinaire Food Network Star.
Catégories :
Recettes similaires
