Mélange de grignotines Ranch sans noix

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 271, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 48 G., fibre 4 G., cholestérol 13 mg, sodium 502 mg, sucre 5 G.

Presque aucun mélange de fruits secs n'est complet sans noix croquantes, mais si vous êtes allergique aux noix et que vous avez envie de croquant, il existe d'excellentes alternatives. Par exemple, ce mélange utilise des petits pois japonais grillés, qui se marient parfaitement avec les croûtons de bagel, les mini-bretzels et les céréales de riz soufflé. Rehaussez votre mélange d'une délicieuse saveur de sauce ranch en y incorporant du babeurre en poudre, des herbes séchées, du zeste de citron vert et d'autres épices. Le tout cuit rapidement au micro-ondes.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

6 cuillères à soupe de babeurre en poudre (voir note)
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1/8 à 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
4 tasses de céréales de riz
2 tasses de petits pois frits et salés (voir note)
1,5 tasse de croûtons de bagels, cassés en morceaux
1,5 tasse de mini bretzels
4 cuillères à soupe de beurre non salé
Zeste de 3 citrons
2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
2 cuillères à soupe de persil séché
2 cuillères à soupe de vinaigre distillé

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : petits pois, petit déjeuner sec, zeste de citron, ciboulette, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre de Cayenne moulu

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, mélanger la poudre de babeurre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, 2 cuillères à café de sel et le poivre de Cayenne. Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger les céréales de riz, les petits pois, les croûtons et les bretzels.
Faites fondre le beurre, le zeste de citron, la ciboulette et le persil au micro-ondes dans un petit bol à puissance maximale pendant 30 secondes ; remuez, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le beurre soit fondu, environ 15 secondes de plus. Ajoutez le vinaigre.

Versez le mélange de beurre dans le bol contenant les biscuits apéritifs et remuez bien pour les enrober. Saupoudrez du mélange de babeurre en poudre et remuez de nouveau pour bien les enrober.
Faites chauffer le mélange de collations au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes ; remuez, puis faites chauffer à nouveau pendant 3 minutes, en remuant bien toutes les 45 secondes.
Déposez tous les ingrédients sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et laissez-les refroidir et sécher pendant 10 minutes avant de les emballer dans des contenants hermétiques. Les en-cas peuvent être conservés pendant 2 jours à température ambiante..

Note

On trouve du babeurre en poudre au rayon pâtisserie et en ligne.

On trouve des petits pois frits au rayon des fruits secs, dans les épiceries japonaises et chez les détaillants en ligne.