Sauce ranch à l'avocat
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Une sauce ranch classique devient plus saine si vous remplacez la mayonnaise par de l'avocat, riche en bons gras. Sa texture se marie parfaitement avec la sauce, qui devient onctueuse et crémeuse après mixage. Les herbes fraîches (oignons verts, persil et aneth) lui confèrent une saveur et un arôme délicieux et rafraîchissant. Servez la sauce bien fraîche. Elle est idéale pour assaisonner les salades et comme trempette pour les légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 avocat (220 g), coupé en deux, dénoyauté et pelé
- 1 tasse et quart de lait caillé faible en gras ou de kéfir
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 3 oignons verts, coupés en parties blanches et vert clair seulement
- Une demi-gousse d'ail, finement hachée
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée grossièrement
- 1/4 tasse d'aneth frais légèrement tassé
- 1/4 tasse de feuilles de persil frais légèrement tassées
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Recettes avec des ingrédients similaires : sauce ranch, Avocat, lait aigre, kéfir, vinaigre de vin, ciboulette, persil, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mixez l'avocat, le lait caillé, le vinaigre, les oignons verts, l'ail, la ciboulette, l'aneth et le persil jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel fin et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Versez la vinaigrette dans un saladier, couvrez-la d'un film alimentaire au contact et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation. Elle se conserve jusqu'à 24 heures.
Sortie: 2 cuillères à soupe
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