Smörgasterte
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Pour surprendre vos invités avec une entrée originale, essayez le smörgärtä ! Ce généreux sandwich scandinave est préparé à partir d'un pain entier, façonné comme un gâteau. Cette version du smörgärtä propose trois garnitures : poulet et avocat, fromage pimenté et salade de jambon. Le sandwich est nappé d'un glaçage au fromage savoureux à la sauce ranch, et décoré de fleurs de légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Poulet à l'avocat
- 1/4 à 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- Jus de 2 citrons verts
- 2 avocats
- 1 poulet grillé effiloché
- 4 tranches de bacon frit, hachées
- 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 3 oignons verts, finement émincés
fromage pimenté
- 2 tasses de fromage râpé
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de piment haché
Salade au jambon
- 450 g de fines tranches de jambon, hachées au robot culinaire
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 6 concombres marinés finement hachés
- 2 branches de céleri hachées
- 2 oignons verts, hachés
- 1 petit oignon rouge, haché
- 1 piment jalapeño mariné, épépiné et finement haché
Glaçage ranch
- 1,3 kg de fromage frais en dés
- 0,5 à 3/4 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à soupe d'oignon râpé
- 1 pain pan de mi, croûte enlevée et coupé horizontalement en 4 morceaux
Décoration
- Radis tranchés, fleurs de concombre, fleurs de carotte, œufs durs tranchés, fleurs de tomate, feuilles de persil, brins d'aneth et oignons verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sandwich:
Étalez chaque garniture sur le pain et assemblez les deux moitiés. Recouvrez d'une fine couche de glaçage ranch pour sceller les miettes, puis d'une autre couche de glaçage pour recouvrir entièrement le gâteau. Décorez avec des fleurs de légumes.
Couche de poulet et d'avocat:
Dans un bol, mélangez le lait caillé, le jus de citron vert et l'avocat, puis écrasez le tout. Ajoutez le poulet, le bacon, les oignons verts et la ciboulette. Salez à votre convenance.
Couche de fromage pimenté:
Dans un bol, mélangez soigneusement le cheddar, la mayonnaise et le piment. - Couche de salade avec du jambon:
Dans un bol, mélanger le jambon, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les cornichons, le céleri, l'oignon entier et le piment jalapeño. Saler et poivrer légèrement. Remuer.
Glaçage ranch:
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat ou à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez le babeurre, le vinaigre de vin blanc, l'ail et l'oignon râpé, puis mélangez bien.
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