Assiette de légumes avec sauce ranch épicée

Temps: 20 min.

Garnissez la table de légumes qui accompagneront à merveille le plat de viande principal. Pensez notamment aux carottes nouvelles, au céleri, aux radis et aux poivrons coupés en lamelles. Rehaussez cette sauce ranch fermentée en y ajoutant des piments jalapeños, de l'ail et du jus de citron, le tout mélangé à du fromage blanc et du yaourt grec. Vous y trouverez également les ingrédients traditionnels de la sauce ranch : herbes fraîches, céleri et carottes râpées. Pour une version plus relevée, ajoutez les piments jalapeños avec leurs graines. Cette sauce se marie parfaitement avec les légumes. Servez-la en apéritif, accompagnée d'une sélection de crudités.

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Recette:

Dans un robot culinaire ou un blender, mélangez 2 cuillères à café de thym frais, d'origan et de marjolaine, 2 branches de céleri hachées, 1 carotte hachée, 3 oignons verts hachés, 1/2 piment jalapeño épépiné, 1 gousse d'ail, le jus d'un demi-citron, 225 g de fromage blanc allégé, 125 ml de yaourt grec nature 0 % et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Servez avec des crudités.
Sortie: 4 cuillères à soupe