Plateau de fromages avec tapenade de raisins
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Temps: 30 min.
Pour épater vos convives avec un plateau de fromages original, remplacez les traditionnels fruits, confitures, noix et miel par une tapenade de raisins. Ce délice marie à merveille les saveurs de tous les ingrédients traditionnellement servis avec le fromage. Outre les raisins coupés en tranches, elle contient une cuillère de miel, des échalotes, du jus de citron et des amandes Marcona espagnoles – les « reines des amandes » – réputées pour leur douceur subtile et leur texture légèrement plus fondante. Variez les saveurs de votre tapenade en utilisant différentes variétés de raisins et en les mélangeant. C'est l'accompagnement idéal pour les fromages espagnols.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de raisins finement hachés
- 2 cuillères à soupe d'amandes Marcona grillées et hachées
- 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de miel
- fromages espagnols
- Baguette tranchée
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Recette:
Dans un saladier, mélangez 1 tasse de raisins finement hachés, 2 cuillères à soupe d'amandes Marcona grillées et hachées, 1 cuillère à soupe d'échalote hachée, le jus d'un demi-citron et 1 cuillère à café de miel ; salez à votre convenance et laissez reposer 30 minutes. Servez avec des fromages espagnols comme du Mahón ou du Manchego et des tranches de baguette.
Recettes avec des ingrédients similaires : raisin, amande, échalotes, jus de citron, Miel
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