Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce gratin express au micro-ondes est prêt en seulement 10 minutes et met à l'honneur deux ingrédients mexicains populaires : des tortillas de maïs et des haricots pinto, ainsi que des courgettes finement tranchées. Du fromage râpé est ajouté entre les couches et fond parfaitement à la cuisson.

Ingrédients:

• 2 courgettes moyennes (environ 200 g), coupées en fines tranches en diagonale
• 1 boîte (425 g) de haricots pinto, rincés
• 1 tasse de pico de gallo ou de salsa fraîche maison
• 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan fraîches entières
• 6 tortillas de maïs (15 cm), coupées en deux
• 1 tasse de fromage Monterey Jack ou Chihuahua râpé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots pinto, courgettes, courgettes, tortilla, Fromage Monterey Jack, origan, sauce pico de gallo

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Saupoudrez les tranches de courgette d'une demi-cuillère à café de sel sur toutes leurs faces. Réservez. Dans un saladier moyen, mélangez les haricots, la pico de gallo et l'origan.
Étape 2
• Dans un moule à tarte de 23 cm ou un plat rond de 25 cm allant au micro-ondes, disposez en couches 4 moitiés de tortillas, un tiers du mélange de haricots, un tiers des courgettes et 60 ml de fromage. Répétez l'opération deux fois. Parsemez du reste de fromage (60 ml) et salez.
Étape 3
• Faites cuire les courgettes au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Retirez-les du micro-ondes et couvrez-les légèrement de papier aluminium. Laissez reposer environ 5 minutes.
Étape 4
• Vous pouvez aussi préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6), couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient bien chaudes et le fromage fondu. Parsemez de coriandre, coupez en quartiers et servez.

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