Gratin de pommes de terre aux courgettes
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Un gratin de pommes de terre sera plus léger, plus sain et plus juteux si vous remplacez une partie des pommes de terre par des courgettes. Ajoutez des rondelles d'oignon, des épices et nappez le tout d'un mélange crémeux à base de lait concentré non sucré et allégé. Saupoudrez ensuite les légumes de parmesan râpé et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'une délicieuse croûte gratinée se forme. Ce plat constitue un accompagnement idéal pour les repas de tous les jours comme pour les fêtes, où ce genre de gourmandise légère est toujours apprécié.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de lait concentré écrémé sans sucre
- 1 cuillère à soupe de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à café de paprika
- 0,5 c. à thé de sel assaisonné, comme du sel Spike
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- 3 pommes de terre moyennes à cuire au four, finement tranchées
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 1 petite courgette, finement tranchée
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés (partie verte seulement), pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C et vaporisez un plat à four de 3 litres avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez le lait concentré non sucré, la farine, le paprika, le sel assaisonné, la noix de muscade, le poivre de Cayenne, 3/4 de cuillère à café de gros sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon et la courgette et mélangez bien pour les enrober, en veillant à ce que les morceaux de légumes restent séparés.
- Versez le mélange de légumes dans le plat à gratin préparé, répartissez-le uniformément et lissez la surface avec une spatule en caoutchouc. Parsemez de parmesan et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et l'intérieur tendre, pendant 45 minutes à 1 heure.
- Laisser refroidir 10 minutes pour que le plat prenne. Parsemer d'oignons verts avant de servir.
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