gratin de pommes de terre allégé
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 290, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 10 G., glucides 46 G., fibre 3 G., cholestérol 22 mg, sodium 546 mg, sucre - G.
Calories 290, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 10 G., glucides 46 G., fibre 3 G., cholestérol 22 mg, sodium 546 mg, sucre - G.
Ce gratin de pommes de terre ne nécessite que 2 cuillères à soupe de beurre, un mélange de lait entier et de lait écrémé, et un peu de fromage râpé. Le résultat est un gratin léger qui n'éclipsera pas le plat principal. Versez la béchamel sur des pommes de terre cuites et coupées en tranches, parsemez de fromage râpé et enfournez quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et forme une délicieuse croûte. Les pommes de terre acquièrent alors une saveur douce et onctueuse, subtilement relevée d'une pointe de muscade.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de pommes de terre, pelées et coupées en fines tranches
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, plus un peu pour graisser la poêle.
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de lait écrémé (1 %), à température ambiante
- 1 tasse de lait entier, à température ambiante
- 1/4 c. à thé de noix de muscade râpée
- 1/4 cuillère à soupe de gruyère râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, fromage Gruyère, noix de muscade, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer légèrement un plat à four de 3 litres.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les ensuite et remettez-les dans la casserole.
- Pendant ce temps, faites fondre 30 g de beurre (2 cuillères à soupe) dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine à l'aide d'une cuillère en bois pour former une pâte. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte commence à frémir, environ 1 minute. Versez progressivement le lait en fouettant et laissez cuire, toujours en fouettant, jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Retirez du feu et incorporez 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère et demie à café de sel et la noix de muscade. Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez délicatement.
- Transférez le mélange de pommes de terre dans le plat à gratin préparé et parsemez de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes, environ 10 minutes. Passez ensuite le four en mode gril et faites gratiner le plat jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Teneur en calories des repas préparés / Accompagnements rapides / Plats principaux / Accompagnements / Casseroles / Légumes et champignons / Plats à base de pommes de terre / Gratins et plats mijotés de pommes de terre / Accompagnements de pommes de terre / Food Network - recettes
Recettes similaires
