Gratin de pommes de terre au four
Votes : 4
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Au lieu d'une simple purée de pommes de terre, préparez ce gratin pour accompagner vos plats de fête : une purée onctueuse et savoureuse, agrémentée de bacon croustillant et de fromage. Les pommes de terre cuites sont mixées avec du lait, de la mayonnaise, de la crème fraîche, du beurre et du cheddar râpé jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, dans un plat à gratin, la purée est recouverte de bacon frit émietté et de fromage râpé, puis le tout est gratiné au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Outre le bacon, le sel à l'ail apporte une saveur piquante au gratin, qui se marie parfaitement avec l'onctuosité de la purée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 grosses pommes de terre
- Une pincée de sel
- 220 g de tranches de bacon
- 1 tasse de lait
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de crème sure
- 55 g de beurre non salé
- Une pincée de sel à l'ail
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses de cheddar râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez un plat à four de 2 litres avec un aérosol de cuisson.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm. Placez-les dans un autocuiseur, couvrez-les d'eau, salez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 5 minutes. Si vous n'avez pas d'autocuiseur, faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant et, une fois refroidi, émiettez-le. Réservez.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélanger le lait, la mayonnaise, la crème fraîche, le beurre, le sel à l'ail, le poivre noir et 250 g de fromage. Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Égoutter les pommes de terre et les ajouter au bol du batteur. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Versez la préparation dans le plat à gratin préparé. Parsemez de bacon émietté et du reste de fromage (1 tasse) et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le gratin soit bien chaud, environ 20 minutes.
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