Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Le gratin de pommes de terre funéraires est un plat traditionnel du Midwest américain, créé à l'origine par les communautés mormones, qui le préparaient principalement pour les funérailles. C'est de là que le gratin tire son nom, mais ne vous y trompez pas : c'est un plat très populaire, que l'on prépare pour toutes les occasions, même Noël ! Après tout, comment résister à une pomme de terre au four nappée d'une sauce au fromage onctueuse et crémeuse, le tout recouvert d'une croûte croustillante de chips écrasées ? Trois types de fromage entrent dans sa préparation : du Monterey Jack, du cheddar fort et du parmesan. Cette combinaison fait de ce gratin le dessert le plus délicieux de la table.

Ingrédients:

• 1 paquet (0,8 - 0,9 kg) de pommes de terre râpées surgelées pour friture
• 110 g de beurre salé
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1/4 tasse de farine de première qualité
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
• 1,5 tasse de fromage Monterey Jack râpé
• 1 tasse de crème sure
• 0,5 tasse de cheddar fort râpé
• 2 tasses de chips
• 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, puces, Fromage Monterey Jack, fromage cheddar, parmesan, lait, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec 1 cuillère à soupe de beurre. Sortez les pommes de terre du congélateur pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Étape 2
• Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen et faites-y fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez la farine sur l'oignon et mélangez pour bien l'enrober. Laissez cuire 1 à 2 minutes, en veillant à ce que la farine ne brunisse pas.
Étape 3
• Incorporez le lait en fouettant, en défaisant les grumeaux. Ajoutez le bouillon et fouettez à nouveau s'il reste des grumeaux. Portez le mélange à ébullition et laissez-le épaissir environ 3 minutes. Salez et poivrez. Retirez du feu et incorporez le fromage Monterey Jack, la crème fraîche et le cheddar. Ajoutez les pommes de terre. Versez la préparation dans le plat à gratin préparé.
Étape 4
• Faites fondre le reste du beurre (1 cuillère à soupe) dans une petite poêle. Placez les chips et le parmesan dans un bol et émiettez les chips. Versez le beurre fondu et mélangez pour bien enrober les chips. Parsemez les pommes de terre de chapelure croustillante.
Étape 5
• Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les bords soient gratinés, environ 15 minutes de plus. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Servir en accompagnement. plat de viande principal.

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