Gratin de pommes de terre au fromage dans un moule à muffins
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Un moule à gâteau rond avec un trou au centre ne sert pas qu'à réaliser des pâtisseries. Il permet aussi de préparer un délicieux gratin de pommes de terre qui impressionnera vos convives par sa saveur, sa texture et son aspect unique. Les bords sont croustillants, tandis que l'intérieur est fondant, presque crémeux, et garni d'un fromage délicieusement coulant. L'ail, le romarin et les oignons verts parfument le gratin d'un arôme envoûtant qui ravira les papilles pendant la cuisson. Pour préparer ce gratin, il est important de couper les pommes de terre en tranches très fines ; l'idéal est d'utiliser un économe. Servez le gratin bien chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,1 kg de pommes de terre Yukon Gold (environ 8 tubercules moyens)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de crème épaisse
- 2/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 3 oignons verts, finement émincés
- 12 tranches de cheddar, coupées en deux
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, fromage cheddar, parmesan, crème, oignons verts, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez généreusement un moule à muffins de 12 cavités. Utilisez tout le beurre ; cela peut paraître beaucoup, mais c’est indispensable pour que les pommes de terre soient bien croustillantes.
- Tranchez finement les pommes de terre à la mandoline (les tranches doivent être suffisamment fines pour se plier facilement). Disposez-les en les faisant légèrement se chevaucher au fond de la poêle, puis remontez sur les bords en veillant à ce qu'elles adhèrent au beurre, jusqu'à ce que toute la poêle soit recouverte d'une seule couche de pommes de terre.
- Dans un grand bol, mélangez la crème épaisse, le parmesan, l'ail, le romarin, les oignons verts, 2 cuillères à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Enrobez les pommes de terre restantes de cette préparation.
- Disposez un quart de la pomme de terre en cercle, en la faisant légèrement se chevaucher, au fond du plat. Recouvrez de 8 tranches de cheddar, également en cercle et en les faisant légèrement se chevaucher. Répétez l'opération deux fois. Terminez par le quart de pomme de terre restant, en recouvrant entièrement le fromage.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes et qu'un couteau s'y enfonce facilement, environ 1 heure et 20 minutes. Laissez reposer 10 minutes. Passez une petite spatule coudée le long des bords du plat pour le démouler. Retournez le plat sur un plat de service. Servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
