Gratin de pommes de terre au jambon
Votes : 12
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
La recette de Ree Drummond sublime le gratin de pommes de terre classique en superposant des tranches fines de pommes de terre, du jambon et du fromage à la crème.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1/2 oignon jaune, coupé en dés
- 1/3 tasse de farine de blé
- 1,5 tasse de crème à boire (10 % de matières grasses)
- 1,5 tasse de lait
- Poivre noir fraîchement moulu
- 900 g de pommes de terre soigneusement lavées
- 3 tasses de jambon coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, farine, crème, lait, pomme de terre, jambon, fromage, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez l'oignon à feu moyen. Laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Saupoudrez de farine et mélangez. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit doré, environ 2 minutes. Versez la crème et le lait et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 à 4 minutes. Poivrez, mélangez, baissez le feu et maintenez au chaud.
- À l'aide d'un économe ou d'un couteau bien aiguisé, tranchez les pommes de terre en rondelles aussi fines que possible. Beurrez généreusement un plat à gratin de 2 litres et disposez-y la moitié des rondelles de pommes de terre et la moitié du jambon. Parsemez de la moitié du fromage et arrosez de la sauce de cuisson. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients, en terminant par une couche de fromage et de sauce. Poivrez.
- Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et la sauce bouillonne, environ 20 à 30 minutes supplémentaires. Parsemer de persil haché, si désiré, et servir.
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