20 recettes de gratin dauphinois qui vous procureront un vrai plaisir

Le gratin de pommes de terre est parfois appelé casserole ou gratin ; dans les deux cas, c'est un plat réconfortant et délicieux, un véritable plat du cœur.

gratin de pommes de terre

Ce plat ne nécessite que 5 ingrédients : des pommes de terre à chair ferme, un mélange de lait et de crème, de l'ail, du beurre et de la noix de muscade.

Recette: gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre au fromage dans un moule à muffins

Il est temps de sublimer le gratin ! Ce plat se compose de tranches de pommes de terre disposées en couches dans un plat rond percé d'un trou au centre, créant ainsi une forme de dôme du plus bel effet. Badigeonnez généreusement de beurre pour que les pommes de terre croustillent au contact du métal.

Recette: Gratin de pommes de terre au fromage dans un moule à muffins

Gratin de pommes de terre à la crème

Avec d'excellentes notes et plus de 500 avis, ce gratin de Tyler Florence est un incontournable. Sa sauce onctueuse à la crème fraîche, au thym, à l'ail et au laurier en fait le plat idéal pour un dîner entre amis.

Recette: Gratin de pommes de terre au fromage

Gratin de pommes de terre épicé

Trisha Yearwood qualifie ce gratin, inspiré de la recette de sa mère, de « sensation gustative » : des épices chaudes — poivre de Cayenne, noix de muscade et paprika — enrichissent les tendres couches de pommes de terre, de courgettes et d'oignons.

Recette: Gratin de pommes de terre aux courgettes

Gratin de pommes de terre aux quatre fromages

Suivez cette recette pour un plat fondant et fromagé : de la mozzarella, de l’asiago et de la raclette sont intercalés entre des couches de pommes de terre tendres. Un quatrième fromage, le parmesan, avec sa saveur de noisette, forme une croûte dorée et croustillante.

Recette: Gratin de pommes de terre aux quatre fromages

Gratin de pommes de terre au jambon

Ree Drummond commence par une sauce blanche à base d'oignons et recouvre les pommes de terre d'un mélange classique de fromage et de jambon. Ce gratin est un plat très apprécié des enfants et peut être préparé n'importe quel jour de la semaine.

Recette: Gratin de pommes de terre au jambon

Gratin de pommes de terre croustillant

Cette version surdimensionnée d'un accompagnement classique présente une croûte croustillante et dorée avec des pommes de terre tendres en dessous.

Recette: Gratin de pommes de terre avec croûte

Gratin de pommes de terre simple au fromage

Préparez les légumes racines en moins d'une heure. Faites bouillir les pommes de terre à la casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis enfournez-les.

Recette: Gratin de pommes de terre au fromage et à la crème

Gratin de pommes de terre à la mijoteuse

Préparez un accompagnement classique de pommes de terre à la mijoteuse. Le secret ? Des tranches fines ! Utilisez une mandoline pour couper les légumes en tranches uniformes.

Recette: Casserole de pommes de terre à la mijoteuse

Gratin de pommes de terre français

Pour une version plus saine de ce classique, Ellie Krieger utilise du lait écrémé à la place de la crème, mais sans renoncer au fromage. « Pour un maximum de saveur, il faut utiliser les matières grasses avec parcimonie ! », explique-t-elle.

Recette: Gratin de pommes de terre français

Gratin de pommes de terre à la crème

Ce gratin est pour les amateurs de pommes de terre à la sauce légère. Les légumes sont cuits avec trois tasses de crème fraîche épaisse pour plus d'onctuosité, puis gratinés au bain-marie jusqu'à tendreté (cela empêche la crème de cailler).

Recette: Gratin de pommes de terre

Patates douces cuites au four avec des piments fumés

La recette de gratin à trois ingrédients de Bobby Flay est une sérieuse concurrente. Dans ce plat savoureux, la saveur fumée de la sauce crémeuse au chipotle équilibre la douceur des patates douces.

Recette: Gratin de patates douces au piment fumé

Gratin de pommes de terre végétalien

Dans cette version sans produits laitiers, nous ajoutons de la levure nutritionnelle aux légumes racines pour une saveur de noisette et un apport en vitamine B12. Le tofu soyeux et les pommes de terre nouvelles tendres apportent une texture crémeuse, tandis que les oignons sautés ajoutent une saveur riche.

Recette: Gratin de pommes de terre végétalien

Gratin de pommes de terre en cocotte

Vous organisez une fête ? Suivez cette recette pour répartir le plat dans des ramequins et obtenir de jolies portions individuelles.

Recette: Gratin de pommes de terre en cocotte

Gratin de pommes de terre allégé

Un simple roux de farine et de beurre permet d'épaissir et d'enrichir la sauce légère et crémeuse, préparée avec du lait (et non de la crème) — une version plus saine du gratin dauphinois.

Recette: gratin de pommes de terre allégé

Gratin de pommes de terre aux tomates et aux poivrons doux

Des poivrons et des tomates légèrement grillés ajoutent une saveur et une couleur supplémentaires à ce gratin.

Recette: Gratin de pommes de terre aux tomates et aux poivrons doux

Gratin de pommes de terre au fromage

Pour Virginia Willis, la simple combinaison de pommes de terre, de fromage et de crème fait du gratin un plat maison vraiment réconfortant, supérieur à la purée de pommes de terre, aux macaronis au fromage et au gruau de maïs.

Recette: Gratin de pommes de terre classique

Gratin de pommes de terre léger aux piments rôtis

Préparez un plat facile avec une touche mexicaine : remplacez la sauce crémeuse par du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et garnissez le gratin de poivrons poblano rôtis, de parmesan et de crème aigre mexicaine.

Recette: Gratin de pommes de terre au piment poblano

Gratin de pommes de terre à la crème fraîche

Envie de donner une touche d'originalité à vos pommes de terre du quotidien ? Les adeptes de cette recette affirment que la crème fraîche est un ingrédient magique, qui apporte richesse et profondeur de saveur à la sauce onctueuse.

Recette: Gratin de pommes de terre à la crème fraîche

Gratin de pommes de terre rapide au fromage

La recette facile de Sandra Lee permet de gagner du temps de préparation grâce à une sauce au fromage rapide à base de concentré de soupe au fromage, de lait concentré non sucré et de fromage.

Recette: Gratin de pommes de terre tendres