Poulet farci enrobé de bacon, servi avec de la purée de pommes de terre et des haricots
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Blancs de poulet farcis au fromage et à la pâte d'épinards, enrobés de bacon.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poulet désossés et sans peau
- sel et poivre noir moulu
- 110-140 g de fromage bleu émietté
- Une poignée de feuilles de roquette hachées
- Une poignée de feuilles d'épinards hachées
- 4 tranches de bacon
- 900 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 450 g de haricots verts fins
- 2 tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la longueur et finement tranchées
- Feuilles de 4 brins de thym
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 oignons verts finement hachés
- 0,25 tasse de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, incisez chaque blanc de poulet aux deux tiers de son épaisseur, en commençant par l'extrémité la plus épaisse. Écartez les bords de l'incision avec les doigts pour former un trou. Poivrez le poulet. Mélangez le fromage bleu avec la roquette et les épinards, puis farcissez les blancs de poulet avec ce mélange.
Enveloppez les filets de poulet de bacon bien serré, de façon à ce qu'ils soient uniformément recouverts. Disposez le poulet sur une plaque de cuisson et faites-le rôtir pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et le poulet ferme. - Mettez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau. Portez à ébullition, salez et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, les oignons verts, le bouillon, le sel et le poivre. Écrasez le tout pendant 1 minute.
- Porter 1,5 cm d'eau à ébullition. Équeuter les haricots verts. Saler l'eau et ajouter les haricots verts. Laisser mijoter 5 minutes, égoutter et mélanger avec les tomates, le thym, 1 cuillère à soupe d'huile, le sel et le poivre.
Servez le poulet avec des haricots verts et de la purée de pommes de terre.
Recette Poulet farci au fromage frais et enrobé de bacon.
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