Recette de base de purée de pommes de terre
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Cette recette de purée de pommes de terre de base vous aidera à trouver le bon dosage de pommes de terre, de lait et de beurre. Selon la consistance désirée (avec ou sans morceaux), écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée, d'une fourchette ou d'un pilon. Utilisez cette recette comme base et personnalisez-la en ajoutant des ingrédients comme des herbes, des épices, des oignons frits ou du fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre Russet-Burbank
- 1 tasse de lait chaud
- 50 à 100 g de beurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez 1 kg de pommes de terre Russet Burbank entières et non pelées dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide ; salez généreusement. Portez à frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les, puis pelez-les et remettez-les dans la casserole ; ajoutez 250 ml de lait chaud et 50 à 100 g de beurre à température ambiante. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette (ne pas utiliser de robot culinaire). Assaisonnez de sel et de poivre.
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