Purée de céleri et de panais
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une alternative plus saine et plus légère à la purée de pommes de terre, idéale pour accompagner un copieux repas de fête. Faites bouillir des quantités égales de céleri-rave et de panais, puis mixez-les. Ajoutez ensuite la sauce traditionnelle de la purée : crème fraîche, lait et beurre. La purée obtenue est légère, onctueuse et délicatement parfumée au céleri.
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Recette:
Épluchez et coupez 450 g de céleri-rave et 450 g de panais ; faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez-les, puis mixez-les avec 250 ml de lait, 150 ml de crème fraîche et 2 cuillères à soupe de beurre. Salez et poivrez.
Recettes avec des ingrédients similaires : racine de céleri, racine de panais, lait, Crème fraîche
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