Recettes à base de légumes et de fruits d'hiver

Soupe au potiron à la sauge et à la saucisse de poulet

Pour un plat d'hiver réconfortant, ajoutez de la saucisse à une soupe crémeuse au potiron.

Recette: Soupe au potiron à la sauge et à la saucisse de poulet

Ragoût aux crevettes et à la saucisse de porc

Le chorizo ​​apporte une touche acidulée à un ragoût copieux de légumes d'hiver comme le chou frisé et les pommes de terre.

Recette: Ragoût aux crevettes et à la saucisse de porc

Sauté de champignons shiitake, petits pois et tofu

Champignons, petits pois et tofu s'associent pour créer un plat copieux et succulent qui plaira autant aux végétariens qu'aux amateurs de viande.

Recette: Sauté de champignons shiitake, petits pois et tofu

Pommes de terre cuites au four au beurre de sauge

Les quartiers de pommes de terre au four sont encore meilleurs cuisinés avec de la sauge et de l'ail, qui leur confèrent une saveur exquise. Augmentez la température du four en fin de cuisson pour obtenir une croûte croustillante.

Recette: Pommes de terre cuites au four au beurre de sauge

Pommes de terre frites aux pois chiches

Cuisinez des pois chiches Yukon Gold et des pommes de terre avec du curry. Ce plat d'accompagnement coloré ou ce plat végétarien copieux vous réchauffera pendant les froides journées d'hiver.

Recette: Pommes de terre frites aux pois chiches

Feuilleté aux champignons et salade de poires

Des champignons cuits en croûte, servis avec une salade de poires, pour un déjeuner parfait par temps froid.

Recette: Feuilleté aux champignons et salade de poires

Spaghetti complet aux poireaux et aux noisettes

Garnissez des spaghettis complets de légumes d'hiver, de noix et de fromage italien acidulé pour un repas facile en semaine, prêt en 40 minutes.

Recette: Spaghetti complet aux poireaux et aux noisettes

Gratin de céleri

Essayez de remplacer les pommes de terre par du céleri dans un gratin délicat et original qui ne manquera pas de plaire.

Recette: Gratin de céleri

Moussaka aux blettes

Ce plat grec classique, à la texture feuilletée, associe la bette à carde à l'aubergine ; une fine couche de fromage et du bœuf ou de l'agneau haché en font un plat très copieux.

Recette: Moussaka aux blettes

Salade tiède de potiron et de grains de blé

La citrouille rôtie apporte une couleur éclatante et une saveur profonde au farro, un plat consistant. Servez-le en accompagnement réconfortant en hiver ou en plat principal végétarien.

Recette: Salade tiède de potiron et de grains de blé

Pommes de terre farcies au brocoli et au cheddar

Transformez une pomme de terre au four en un repas complet : farcissez-la d'épinards, de brocolis, de bacon et de cheddar.

Recette: Pommes de terre farcies au brocoli et au cheddar

Boulettes de chou à l'américaine

Guy combine nouilles, pancetta, oignons et chou pour créer un plat européen copieux qui deviendra assurément un incontournable de votre collection de recettes.

Recette: Boulettes de chou à l'américaine

Purée de céleri et de panais

Au lieu de purée de pommes de terre, servez en accompagnement un plat tendre composé de deux légumes racines, le panais et le céleri-rave.

Recette: Purée de céleri et de panais

Patatas-bravas

Préparez des pommes de terre épicées et croustillantes, inspirées des tapas espagnoles, que vous pouvez déguster à la cuillère.

Recette: Patatas-bravas

citrouille de style campagnard

Ce simple accompagnement embaumera votre cuisine d'un arôme chaud et épicé de curry.

Recette: citrouille de style campagnard

Salade simple de choux de Bruxelles

Essayez de servir les choux de Bruxelles d'une nouvelle façon avec cette salade originale.

Recette: Salade simple de choux de Bruxelles

Bettes sautées à la crème

Faites mijoter ce légume vert nutritif avec de la crème pour obtenir un accompagnement rapide et idéal par temps froid.

Recette: Bettes sautées à la crème

salade de pommes et d'oranges

L'hiver est la saison des agrumes. Profitez-en : servez cette salade colorée en accompagnement ou en dessert.

Recette: salade de pommes et d'oranges

Trifle à l'orange sanguine

Les oranges sanguines, vendues en hiver, ont une saveur douce-acidulée et une belle couleur rouge intense. Essayez-les dans ce trifle coloré, accompagnées d'une crème onctueuse.

Recette: Trifle à l'orange sanguine

Parfait à l'avoine et à la banane

L'hiver n'est pas la meilleure saison pour savourer des fruits frais, mais c'est le moment idéal pour se faire plaisir avec des bananes. Ce dessert simple saura vous ravir.

Recette: Parfait à l'avoine et à la banane

Riz au lait à la cannelle et à l'orange

Le riz au lait crémeux et réconfortant se réinvente avec de la cannelle et de l'orange.

Recette: Riz au lait à la cannelle et à l'orange

Salade tiède de betteraves aux oranges et aux noix

Pour choisir des betteraves, privilégiez les tubercules rouge foncé aux racines violettes et aux feuilles fines. Bien que les betteraves puissent se consommer crues, il est préférable de les peler puis de les rôtir ou de les faire bouillir pour obtenir une texture à la fois tendre et ferme. Ce légume-racine est souvent servi avec du couscous, en farce pour raviolis ou accompagné d'agrumes frais. Ici, des quartiers de betterave sont mélangés à de l'orange douce et des noix croquantes dans une salade rapide et saine.

Recette: Salade tiède de betteraves aux oranges et aux noix

Chou de Savoie frit dans de la graisse de canard

Le chou ne se limite pas aux salades : coupé en gros morceaux, il peut être frit, cuit au four ou bouilli. Au moment de choisir votre chou, assurez-vous que ses feuilles soient bien attachées au cœur. Dans cette recette, le chou de Savoie est d’abord frit, puis cuit au four et servi avec un vinaigre balsamique relevé.

Recette: Chou de Savoie frit dans de la graisse de canard