Salade tiède de potiron et de grains de blé
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 293, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 47 G., fibre 10 G., cholestérol 6 mg, sodium 689 mg, sucre 4 G.
Calories 293, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 47 G., fibre 10 G., cholestérol 6 mg, sodium 689 mg, sucre 4 G.
Salade tiède de potiron et de grains de blé - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de grains de blé ou d'orge perlé, trempés toute la nuit
- 450 g de tomates à petits fruits (comme les tomates cerises ou les tomates San Marzano)
- 2 tasses de courge gland coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de noix, et un peu plus pour graisser.
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe râpées Fromage Pecorino Romano
- Sel
- 1 feuille de laurier
- Une pincée de flocons de piment rouge séchés poivre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez la courge sur une plaque de cuisson huilée et mélangez-la avec les tomates. Salez légèrement. Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C (thermostat 6) pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Pendant ce temps, versez les grains de blé dans une casserole à fond épais et ajoutez suffisamment d'eau pour que le niveau d'eau soit 2,5 cm plus haut.
Ajoutez ensuite 1/2 cuillère à café de sel, une feuille de laurier et une pincée de piment. Couvrez et portez à ébullition, puis baissez le feu, retirez le couvercle et laissez mijoter les grains de blé à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Égouttez l'eau et retirez la feuille de laurier. - Ajoutez les grains de blé à la courge et aux tomates, arrosez d'huile d'olive, ajoutez le persil et le pecorino romano râpé. Salez et poivrez.
Catégories :
recette / Plats d'hiver / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / Plats sans gluten / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Teneur en calories des repas préparés / Accompagnements / Salades / Salades chaudes / Salades de légumes / Salades avec pâtes et céréales / Plats à base de citrouille / amuse-gueules à la citrouille / Accompagnements à base de citrouille / Food Network - recettes
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