Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer une salade tiède.

Ingrédients:

• 5 tasses de carottes, coupées en tranches diagonales (environ 8 grosses carottes)
• 3 tasses d'épinards frais lavés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive plus 1 cuillère à soupe supplémentaire
• 2 cuillères à soupe de lait plus 1 cuillère à café de Sahara
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à thé de gros sel
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

épinard, carotte, jus de citron, ail, cumin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les carottes, deux cuillères à soupe de sucre, un demi-verre de jus de citron et un quart de cuillère à café de sel. Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Étape 2
• Faites chauffer une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les et hachez-les grossièrement.
  
  Vinaigrette marocaine : Dans un grand saladier, mélanger les carottes cuites, les épinards, le reste de sucre (1 cuillère à café), le cumin, l'ail, le jus d'orange, le reste de jus de citron et le reste d'huile d'olive. Servir chaud.

Votes : 2

Auteur de la recette - Wolfgang Puck est un chef professionnel et un auteur culinaire.