Salade tiède de patates douces et d'oignons au four
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Salade tiède de patates douces et d'oignons cuits au four - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 4 cm
- 120 g de bacon
- huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
- 1 gros oignon rouge
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de noix de macadamia
- Légumes verts hachés, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 40 minutes. Secouez la plaque à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Déposez le bacon sur une autre plaque de cuisson avec une grille par-dessus, faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, laissez refroidir et tranchez. - Déposez l'oignon sur une grande feuille de papier aluminium. Arrosez-le d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Enveloppez-le hermétiquement dans le papier aluminium et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 50 minutes à 1 heure. Laissez-le tiédir. Hachez-le lorsqu'il est suffisamment froid pour éviter de vous brûler.
- Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert et l'huile de macadamia. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre et les oignons avec la vinaigrette. Parsemez de bacon et d'herbes, puis salez et poivrez.
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