Salade tiède de chou-rave
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 97, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 13 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 501 mg, sucre 6 G.
Calories 97, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 13 G., fibre 6 G., cholestérol 0 mg, sodium 501 mg, sucre 6 G.
Cette salade de légumes est cuite à la poêle, ce qui attendrit le chou-rave et les carottes et confère une saveur riche et sucrée aux tomates cerises. Assaisonnée de jus de citron, elle se sert chaude en entrée ou en accompagnement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de chou-rave, pelé et coupé en quartiers (environ 4 pièces).
- 4 carottes moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 litre de tomates cerises (de préférence de couleurs différentes)
- 4 oignons verts, finement émincés
- 2 tasses de feuilles de persil bien tassées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Broyez le chou-rave, les carottes et l'ail dans un robot culinaire muni d'une râpe.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les tomates, puis les légumes râpés. Faites revenir 3 à 5 minutes. Salez et poivrez, puis ajoutez les oignons verts, le persil et le jus de citron, en remuant bien. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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