Salade tiède de maïs et de blé

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Photo du plat : Kana Okada

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Salade tiède À base de grains de maïs et de blé - recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse d'épeautre ou d'orge perlé, trempée toute la nuit
1,5 tasse de maïs frais (provenant de 3 épis de maïs)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tasse de petites tomates (comme des tomates cerises ou des San Marzano), coupées en deux
3 plumes oignons verts, coupés en anneaux
1/4 c. à thé de sel, et plus au besoin
Poivre noir fraîchement moulu
1 botte de roquette, grossièrement hachée
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
Jus d'un citron

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : orge perlée, blé entier, maïs, tomates, tomates cerises, Tomates San Marzano, oignons verts, roquette, citron

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer les céréales : Faites cuire le farro dans une casserole à fond épais en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-le et rincez-le à l'eau froide. Versez-le ensuite dans un saladier et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pendant ce temps, préparez le maïs et les légumes : Chauffez une poêle à feu moyen-vif, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et faites cuire, en remuant, pendant environ 2 minutes.

Ajoutez les tomates cerises et les oignons verts, et faites revenir 2 minutes. Salez et poivrez. Mélangez avec le farro.