salade de maïs frais bouilli
Votes : 18
Temps: 13 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 149, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 149, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Légère et rafraîchissante, cette salade de maïs ultra-simple et délicieuse, agrémentée d'oignons et de basilic, assaisonnée de vinaigre de cidre et d'huile d'olive, est idéale en apéritif par une chaude journée d'été. Vous adorerez l'association du maïs, des feuilles de basilic frais et du vinaigre de cidre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 épis de maïs, égrenés
- 1/2 tasse d'oignon rouge finement haché (1 petit oignon)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de gros sel de table
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de feuilles de basilic coupées en julienne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire le maïs dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'amidon se soit libéré. Égouttez-le et plongez-le dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver sa couleur. Une fois refroidi, détachez les grains de l'épi en coupant au plus près de celui-ci.
- Dans un grand saladier, mélangez les grains de maïs avec l'oignon rouge, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Parsemez de basilic avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais ou à température ambiante.
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