Salade d'été avec maïs grillé
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une salade rapide et rassasiante aux saveurs et arômes estivaux, idéale pour accompagner vos grillades. Ses ingrédients principaux sont le maïs et l'endive juteuse. Faites-les griller, hachez-les et mélangez-les dans un saladier avec des herbes fraîches, des oignons, de l'huile d'olive, des épices et de la feta émiettée. La feta apporte une touche d'acidité et de sel qui se marie à merveille avec la douceur du maïs. Les légumes grillés dégagent également un arôme inoubliable, véritable signature de l'été.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 épis de maïs frais
- 2 têtes de chicorée belge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre (90 g), feuilles seulement
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 1/4 tasse de feta émiettée
- Jus d'un demi-citron vert
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne, ou au goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril.
- Retirez les feuilles du maïs et coupez les épis de chicorée en deux dans le sens de la longueur. Disposez le maïs et la chicorée sur une plaque de cuisson ou une planche à découper, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Placez le maïs et la chicorée sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés : environ 3 minutes pour la chicorée et 5 minutes pour le maïs.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients restants.
- Retirez le maïs et la chicorée cuits du gril. Coupez la chicorée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-les dans un saladier. Détachez les grains de maïs des épis. Ajoutez-les au saladier et mélangez. Goûtez et salez si nécessaire. Servez la salade tiède ou à température ambiante.
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