Côtelette de porc et salade de chou avec bacon et maïs
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 491, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 491, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Côtelette de porc et salade de chou au bacon et au maïs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 côtelettes naturelles avec os (2-4 cm d'épaisseur ; total 900 g)
- 1/2 tasse de babeurre
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 gousse d'ail râpée
- 1/4 de cuillère à café de sucre
- 4 tranches de bacon
- 2 épis de maïs, grains détachés
- 4 cuillères à soupe salade de chou
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc, chou blanc, maïs, tomates cerises, lard, lait aigre, mayonnaise, vinaigre de cidre, ail, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, la mayonnaise, le persil, le vinaigre de cidre, l'ail, le sucre, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre. Réserver 60 ml (1/4 de tasse) de cette vinaigrette pour servir. Piquer chaque escalope de porc à la fourchette. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson, les assaisonner de sel et de poivre, puis les badigeonner de vinaigrette des deux côtés. Laisser mariner 15 minutes à température ambiante.
- Préchauffez le gril.
Déposez le porc sous le gril et faites-le dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 4 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez-le sur du papier absorbant et laissez-le tiédir ; hachez-le grossièrement. Ajoutez les grains de maïs dans la même poêle et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. - Ajoutez la salade de chou, les tomates, 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre au bacon. Mélangez avec le reste de la vinaigrette. Arrosez les côtelettes de porc du jus de cuisson et servez avec la salade de chou et la salade de tomates.
Vous pouvez aussi le farcir de bacon filet de porc.
Catégories :
Recettes similaires
