Côtelette de porc nature aux haricots et aux épinards
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Une escalope de porc avec os, légèrement saisie, est servie avec un accompagnement léger et sain de haricots blancs et d'épinards. On utilise des haricots cannellini en conserve et des épinards frais pour la préparation. Le tout est réchauffé à la poêle pendant la cuisson de l'escalope. Le jus de citron apporte une saveur unique à la viande et à l'accompagnement – bien meilleure que n'importe quelle épice ! Ce repas complet, riche en protéines et en fibres, est prêt en 15 minutes. Idéal pour un dîner rapide et sain après une longue journée de travail.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 côtelette de porc avec os (170 g)
- 1,5 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine de qualité supérieure
- 1 citron, coupé en deux, une moitié coupée en quartiers
- 1 boîte (400 g) de haricots cannellini en conserve, rincés
- 280 g de petits épinards
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Versez la farine dans une assiette creuse. Assaisonnez les côtelettes de porc de sel et de poivre noir. Enrobez-les de farine et déposez-les dans la poêle. Faites-les dorer environ 5 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à la cuisson désirée, environ 3 minutes supplémentaires. Arrosez les côtelettes du jus d'un demi-citron.
- Déposez les haricots blancs et les épinards dans une poêle moyenne et faites chauffer à feu moyen-vif. Salez et poivrez, puis laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient chauds et les épinards tombés, environ 3 à 4 minutes. Arrosez le tout du jus d'un demi-citron.
- Servez les haricots et les épinards avec la côtelette de porc et des quartiers de citron à arroser dessus.
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