Côte de porc avec os, nappée d'un glaçage épicé à l'orange.
Votes : 4
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 270, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 34 G., glucides 10 G., fibre 0 G., cholestérol 90 mg, sodium 390 mg, sucre - G.
Calories 270, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 34 G., glucides 10 G., fibre 0 G., cholestérol 90 mg, sodium 390 mg, sucre - G.
Savourez de délicieuses côtelettes de porc grillées à la maison, avec un goût incomparable. Utilisez une poêle à griller pour obtenir de belles marques de grillade et des piments chipotle. Ils apporteront une chaleur subtile et un arôme de feu de camp. Pour un goût plus relevé, inutile d'épépiner les piments : mélangez-les avec du sirop d'érable et du jus d'orange, puis badigeonnez-en les côtelettes avant de les griller. La viande sera ainsi nappée d'une délicieuse sauce aigre-douce et épicée, à l'arôme tout simplement irrésistible.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 côtes de porc naturelles avec os (2 cm d'épaisseur, environ 200 g chacune)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange
- 1 cuillère à café de piment chipotle finement haché et épépiné + 0,5 cuillère à café de sauce adobo
- 0,5 c. à thé de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, le concentré de jus d'orange et le piment chipotle.
- Faites chauffer une poêle à griller. Salez les deux côtés des côtelettes de porc. Badigeonnez généreusement un côté de laque. Déposez les côtelettes sur la poêle à griller, côté laqué vers le bas. Badigeonnez l'autre côté de laque.
- Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.
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