Côtelette de porc naturelle
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 520, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 520, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Envie d'égayer vos journées grises avec une touche de vacances ? Le rôti de porc philippin est idéal. Facile et rapide à préparer, il ne nécessite qu'un barbecue, mais vous pouvez aussi le cuisiner sans. La sauce de poisson et le vinaigre lui confèrent les saveurs caractéristiques de la cuisine asiatique, tandis que le riz au jasmin y ajoute une note exotique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 morceaux de longe de porc avec os, 1,3 cm d'épaisseur (170 - 200 g chacun)
- 1 tasse de riz au jasmin
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1/4 tasse de sucre
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1 citron, coupé en deux
- 2 bottes d'oignons verts, équeutés
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser le gril
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Recettes avec des ingrédients similaires : porc, riz au jasmin, vinaigre de cidre, sauce de soja, sauce de poisson, flocons de piment rouge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre de cidre, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre, les flocons de piment rouge et l'ail. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser 60 ml (1/4 tasse) de sauce dans un petit bol et réserver.
- Placez le reste de la sauce et le porc dans un sac de congélation de 4 litres. Pressez le citron et ajoutez les moitiés pressées ; fermez le sac. Laissez mariner 20 minutes à température ambiante, en massant la viande toutes les 5 minutes. Dans un bol, mélangez l’huile végétale et les oignons verts, salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Chauffer une poêle à griller à feu moyen.
Retirez le porc de la marinade, épongez-le et assaisonnez-le de sel et de poivre. Huilez une poêle ou un gril, déposez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférez le porc dans une assiette et laissez-le reposer. - Faites griller les oignons en les retournant constamment pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et croustillants. Répartissez le riz, les oignons et la viande dans les assiettes. Servez avec le reste de la sauce.
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