Steak haché de dinde pour hamburger
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 28 G., graisses saturées G., protéines 47 G., glucides 30 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 560, matières grasses totales 28 G., graisses saturées G., protéines 47 G., glucides 30 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les beaux jours sont traditionnellement synonymes de barbecue, mais pourquoi ne pas varier un peu vos pique-niques en préparant de délicieux hamburgers grillés ? D’autant plus que cette version utilise de la dinde maigre, un choix idéal pour ceux qui font attention à leur ligne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Burgers
- 700 g de dinde hachée réfrigérée (pas seulement de la viande blanche, 90 % de viande maigre)
- 8 tranches de fromage de chèvre, d'environ 1,2 cm d'épaisseur.
- 4 petits pains aux graines de sésame, coupés en deux et légèrement grillés
- Cresson, pour servir
Moutarde au miel et au citron
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe bombée de miel de trèfle
- 1,5 cuillère à soupe de jus d'orange
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron
- 0,5 cuillère à café de jus de citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Moutarde au miel et au citronDans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde, le miel, le jus d'orange, le zeste et le jus de citron, puis salez et poivrez. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent, ou plus longtemps (jusqu'à 24 heures).
- Préchauffer le gril à feu vif.
- BurgersFaçonnez la viande hachée en 4 galettes de 170 g. Si vous les cuisez plus tard, conservez-les au réfrigérateur. Assaisonnez les galettes de sel et de poivre des deux côtés. Faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- En fin de cuisson, déposez deux tranches de fromage sur chaque steak haché, refermez le couvercle et faites griller une minute environ pour faire fondre légèrement le fromage. Placez les steaks hachés sur les pains, arrosez de moutarde au citron et au miel et garnissez de quelques brins de cresson. Servez les burgers avec un supplément de moutarde dans une saucière.
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