Un hamburger sain sans pain
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 2 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 2 sandwichs
Un régime pauvre en glucides ou sans gluten n'est pas une raison pour se priver d'un délicieux burger juteux. Coupez les extrémités arrondies d'une laitue iceberg et utilisez-les pour préparer un sandwich à la place du pain ! Le burger est tellement savoureux que vous ne regretterez même pas le pain : un épais steak haché garni de sauce au bleu, d'oignon rouge haché et de délicieux morceaux de bacon frit, le tout entre deux feuilles de laitue croquantes. Si vous avez de la tomate, vous pouvez en ajouter une tranche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tranches de bacon
- 1 laitue iceberg (1-1,3 kg)
- 280 g de bœuf haché avec 15 % de matières grasses
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette au fromage bleu avec des morceaux de fromage
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, coupé en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle en fonte de taille moyenne, faites cuire le bacon à feu moyen, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 8 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Égouttez l'excédent de graisse rendue dans la poêle, en en conservant suffisamment pour en recouvrir le fond.
- Découpez 4 tranches de laitue arrondies (10-12 cm) sur le dessus et trois côtés de la tête de laitue iceberg pour créer des morceaux en forme de petit pain ; placez-les sur un plat.
- Façonnez le bœuf haché en deux galettes d'environ 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur, et assaisonnez-les de sel et de poivre noir des deux côtés. Faites chauffer la poêle contenant la graisse rendue à feu vif, ajoutez les galettes et faites-les cuire 3 minutes ; retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires pour une cuisson à point.
- Déposez une feuille de laitue, face coupée vers le haut, sur chacune des deux assiettes et posez un steak haché dessus. Nappez chaque steak d'une cuillère à soupe de sauce et ajoutez une cuillère à soupe d'oignon. Émiettez une tranche de bacon sur chaque steak et recouvrez avec les feuilles de laitue restantes.
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