Hamburger de Philadelphie
Votes : 6
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 hamburger
Complexité: facilement
Quantité: 1 hamburger
Une recette de hamburger avec du fromage, des poivrons et des oignons cuits au four. Le burger Philadelphia est idéal pour combler les petites faims et savourer un bon steak haché dans un pain moelleux.
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Recette:
La côtelette parfaite
Prenez 180 g de bœuf haché maigre (80 % maigre / 20 % gras) et formez un steak haché de 2 cm d'épaisseur maximum (ne le travaillez pas trop). Creusez une large cavité au centre avec votre pouce pour aplatir le steak ; cette cavité se soulèvera à la cuisson. Préchauffez un gril ou une poêle en fonte à feu vif. Badigeonnez le steak d'huile végétale et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement grillé, en le retournant une fois (7 minutes pour une cuisson saignante). N'appuyez pas avec une spatule ! Ajoutez le fromage pendant la dernière minute de cuisson.
fromage provolone
Ce qui rend ce burger si spécial, c'est son fromage fondant. Deux tranches de provolone affiné sont ajoutées pendant la dernière minute de cuisson.
Poivrons marinés
Bobby aime ajouter des piments forts marinés à son hamburger Philadelphia.
- Recette légumes marinés jardinière
Poivrons doux cuits au four
Au lieu des poivrons grillés classiques, Bobby utilise des poivrons rouges grillés, coupés en lanières.
Oignons frits
Enfin, ajoutez les oignons, sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, fromage provolone, poivron doux, oignons, pains à hamburger, jardinière
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