Burger à la sauce asiatique
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 563, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 43 G., glucides 49 G., fibre 3 G., cholestérol 108 mg, sodium 1022 mg, sucre 10 G.
Calories 563, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 43 G., glucides 49 G., fibre 3 G., cholestérol 108 mg, sodium 1022 mg, sucre 10 G.
Préparez un burger juteux aux saveurs exceptionnelles d'un sauté asiatique. Le secret ? Une sauce asiatique onctueuse, généreusement étalée sur le steak haché quelques minutes avant la cuisson. Tartinez les pains avec le reste de la sauce au moment de garnir le burger, ajoutez les ingrédients de votre choix (laitue, tomate, oignon rouge, etc.) et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et finement râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 1/4 tasse de ketchup chaud
- 1/4 cuillère à soupe de xérès sec
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 700 g de cou de bœuf haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 4 pains à hamburger, légèrement grillés
- Pour servir: laitue, tomate, légumes marinés et/ou frites
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu vif. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez la sauce hoisin, le ketchup, le xérès, la sauce soja et l'huile de sésame et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Mélangez le bœuf haché avec la coriandre, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Formez quatre galettes de 2 cm d'épaisseur et d'environ 11 cm de diamètre.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites griller les galettes, en les retournant une fois, pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, en les badigeonnant d'un peu de sauce quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez les galettes sur des petits pains avec le reste de la sauce, la laitue et les tomates, si vous en utilisez, et des cornichons et des frites en accompagnement.
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