Burger grillé
Votes : 2
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les origines de ce plat en apparence simple restent sujettes à débat. Pourtant, cela n'enlève rien à la popularité des hamburgers. Grillés, ils sont parfaits pour les repas en plein air. Cette recette est simple : des associations classiques éprouvées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,4 kg de bœuf haché (cou et épaule)
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre salé
- 1,5 cuillère à soupe de persil haché
- 6 muffins anglais, coupés en deux
- 1 grosse tomate cœur de taureau, coupée en 6 quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez un barbecue au charbon de bois et placez la grille à 10 cm au-dessus d'une source de chaleur moyenne-élevée, ou préchauffez un barbecue à gaz à feu moyen-élevé. Badigeonnez légèrement d'huile végétale.
- Façonnez le bœuf haché en 6 galettes d'environ 9 cm de diamètre et assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés. Faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (3 à 4 minutes par côté pour une cuisson saignante).
Si vous utilisez un barbecue à gaz, le temps de cuisson total peut augmenter de 1 à 2 minutes. Déposez les galettes sur une grille et laissez-les refroidir 5 minutes. Badigeonnez-les d'environ 30 g (1/2 cuillère à soupe) de beurre et parsemez de persil haché. - Pendant ce temps, faites griller pendant 2 à 3 minutes. muffins anglaisFaites chauffer les galettes sur le gril pendant environ 1 minute.
Servez-les sur des moitiés de pain grillées, garnies de tranches de tomate, puis recouvrez avec les autres moitiés.
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