Burger bar près du grill

Votes : 3

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1313, matières grasses totales 96 G., graisses saturées 32 G., protéines 59 G., glucides 53 G., fibre 5 G., cholestérol 218 mg, sodium 1579 mg, sucre 17 G.

Comment organiser un bar à burgers sans faire des allers-retours incessants entre la cuisine et le barbecue ? C’est simple : faites griller tous les ingrédients (garnitures comprises). Une plaque de cuisson adaptée au barbecue sera très pratique. Divisez mentalement la surface en zones et disposez une garniture sur chacune, sans les mélanger. Pendant la cuisson du bacon, la graisse savoureuse se répartira sur la plaque, où les légumes et les champignons doreront. Placez tous les ingrédients du bar à burgers près du barbecue et invitez vos convives à composer leurs propres sandwichs. Succès garanti !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

mayonnaise épicée

0,5 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de ketchup
1 à 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha

Côtelettes et garnitures

4 feuilles de laitue
1 grosse tomate, coupée en rondelles
Bâtonnets à cornichons, pour l'assemblage
900 g de bœuf haché maigre
4 tranches de bacon
2 champignons portobello, pieds enlevés, chapeaux finement tranchés
2 oignons doux, coupés en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
2 piments poblano, épépinés et coupés en rondelles de 6 mm d'épaisseur.
8 tranches de fromage
4 pains à hamburger, coupés en deux
Chips de pommes de terre, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, champignons portobello, piment poblano, laitue, concombre mariné, mayonnaise, sauce Sriracha

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le gril à feu moyen.
mayonnaise épicéeMélangez la mayonnaise, le ketchup et la sauce Sriracha dans un petit bol. Réservez.

Disposez les feuilles de laitue, les tomates et les cornichons sur une planche à découper ou un plat de service.

Côtelettes et garnituresFaçonnez la viande hachée en 8 galettes fines et saupoudrez de sel et de poivre noir.

Disposez le bacon, les champignons, les oignons et les poivrons en portions séparées sur une plaque de cuisson. Assaisonnez les légumes de sel et de poivre noir. Placez la plaque sur le gril, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le bacon commence à dorer sur le dessous, environ 10 minutes. À l'aide d'une pince, retournez le bacon et mélangez les légumes avec la graisse rendue. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le bacon croustillant, environ 10 minutes de plus. Déplacez la plaque sur la partie la moins chaude du gril pour la maintenir à une température basse pendant la cuisson des galettes (si votre gril est petit, retirez complètement la plaque).
Faites griller les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en dessous, environ 3 minutes. Retournez-les et faites griller l'autre côté pendant 2 minutes. Déposez une tranche de fromage sur chaque galette, couvrez et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les galettes soient bien dorées en dessous et cuites à votre goût, environ 2 minutes pour une cuisson à point. Faites griller les pains pendant 2 minutes.
Déposez deux galettes de viande sur la moitié inférieure de chaque pain. Servez avec de la mayonnaise épicée, de la laitue, des tomates, les garnitures de votre choix et des chips.