Ce shakshuka utilise des ingrédients mexicains traditionnels comme les tomatillos, les piments jalapeños et les poivrons poblano pour créer une sauce verte riche et savoureuse, garnie d'œufs brouillés qui se marie parfaitement avec... En savoir plus

Ree Drummond ajoute six sortes de poivrons à ses fettuccine dans une sauce crémeuse à la tequila : poivrons doux, mini-poivrons, poblanos, jalapeños, poivre noir et chipotles, qui apportent une note fumée et épicée. Les pâtes sont fraîches et juteuses, et la profusion de légumes… En savoir plus

• Bouillie de maïs
• Crevettes

Le gruau de maïs aux crevettes est un plat traditionnel du Sud des États-Unis. Mais Ree Drummond a décidé de lui donner une touche tex-mex, en l'agrémentant d'épices et d'ingrédients typiques de cette cuisine. Elle a notamment incorporé un fromage épicé au gruau. En savoir plus

Ce guacamole est une recette du chef Jeff Rossman. Son restaurant, Terra, est situé au cœur de la Californie, où poussent les meilleurs avocats. Le guacamole est meilleur préparé juste avant d'être servi. Si vous l'avez préparé un peu à l'avance, transférez-le dans un récipient hermétique. En savoir plus

• marinade sucrée et épicée
• Maïs et champignons

Rehaussez la saveur aigre-douce de ces fajitas de poulet aux champignons shiitake et au maïs en ajoutant du piment jalapeño et du miel à la marinade des filets de poulet. Laissez mariner les filets tendres pendant seulement une demi-heure pour qu'ils s'imprègnent des saveurs. Faites-les griller et tranchez-les. En savoir plus

• Lasagnes
• salsa de tomates

Ces lasagnes au porc, aux champignons, aux épinards, à la ricotta et à une généreuse quantité de fromage fondant raviront tous les palais grâce à leurs saveurs riches. La salsa tomate aux piments poblano et jalapeños leur apporte une touche latino-américaine, ce qui en fait une excellente alternative aux lasagnes classiques... En savoir plus

Avec un peu d'organisation et de préparation, votre petit-déjeuner de camping aura le goût d'un repas fraîchement livré ! La garniture de ces burritos copieux est cuite dans des papillotes individuelles directement sur le feu de camp. Placez tous les autres ingrédients dans une glacière et… En savoir plus

• Quinoa
• Légumes
• Steak

Transformez les ingrédients classiques du burrito en un bol copieux en remplaçant le riz par du quinoa, une céréale sud-américaine saine et nutritive, riche en protéines et en vitamines B. Ajoutez des légumes rôtis, du steak en tranches, de la salsa pico de gallo fraîche, de la crème aigre et… En savoir plus

Pour un guacamole plus consistant, ajoutez du chorizo ​​frit à la purée d'avocat. Autre ingrédient original : les chicharrones (couennes de porc croustillantes), qui apportent de la texture et… En savoir plus

• Chili
• Garnitures

Ce chili savoureux est préparé avec du faux-filet tendre, des haricots, du maïs et un bouquet d'épices, mais sa saveur vraiment piquante provient de quatre types de poivrons frais, allant du doux au fort : poivron, poblano, Anaheim et serrano. Et ce n'est pas tout, En savoir plus

• Remplissage
• Pâte à tarte parfaite

Cette recette vous transportera dans le Sud-Ouest américain, où la cuisine texane rencontre la cuisine mexicaine, et où, grâce à quelques ingrédients et épices spécifiques, n'importe quel plat peut se transformer en une véritable spécialité tex-mex. Alors… En savoir plus

Sublimez ces savoureux steaks hachés avec une généreuse garniture de fromage inspirée du plat mexicain rajas con crema. Le pain bretzel, à la texture idéale, se marie parfaitement avec la sauce onctueuse, relevée de… En savoir plus

• marinade sucrée et épicée
• Maïs et champignons

Ajoutez du jus de citron vert fraîchement pressé à la marinade pour steak au miel et au jalapeño pour une saveur encore plus riche et sucrée-épicée. Faites griller le steak mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant, coupez-le en fines lamelles et assemblez-le en délicieuses fajitas avec les oignons frits... En savoir plus

Dans cette recette, les pâtes cuisent directement dans la sauce ; inutile de préparer une autre casserole d’eau. Faites-les précuire pour les rendre plus appétissantes et éviter qu’elles ne soient trop cuites, puis laissez-les mijoter dans une sauce tomate à base de tomates et de poivrons cuits au four. En savoir plus

Faites cuire des côtelettes de porc au four sans trop de matière grasse, et elles seront croustillantes comme si vous les faisiez frire. Votre ingrédient secret ? La chapelure panko japonaise. Plus granuleuse et plus aérée que la chapelure classique. En savoir plus

Au Mexique, le riz au poblano (ou arroz poblano) est traditionnellement cuisiné avec une sauce au piment vert, ajoutée en cours de cuisson. Dans cette recette, nous remplacerons la sauce par des piments poblano hachés. Cela apportera au riz une saveur légèrement épicée, mais moins prononcée. En savoir plus

Cette roulade de bœuf regorge de saveurs typiques de la ropa vieja cubaine. À l'intérieur, vous trouverez une sauce tomate épicée, des poivrons grillés, des oignons caramélisés et des olives vertes. Faites griller la roulade, tranchez-la et servez. En savoir plus

Cette recette utilise du fromage mexicain Oaxaca, doux, crémeux et incroyablement fondant lorsqu'il est chaud. Imaginez un mélange parfait de mozzarella et de fromage tressé. Farcissez des escalopes de porc avec ce fromage et des piments poblano, et vous obtiendrez un résultat… En savoir plus

Ce pain de maïs doré et légèrement sucré prend une saveur salée grâce à l'ajout d'oignons frits, d'oignons verts et de piments poblano rôtis. Servez-le en accompagnement de plats de viande et de ragoûts de légumes, ou en remplacement du pain de maïs traditionnel... En savoir plus

Cette salsa est préparée selon une technique courante de la cuisine mexicaine : faire griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient noircis, ce qui intensifie la saveur et l’arôme de la sauce. Faites griller les piments et les tomatillos directement sur un brûleur à gaz ou au four, et vous obtiendrez… En savoir plus

Les nachos, généreusement garnis de fromage fondant et d'une sauce riche et savoureuse à la viande, sont un excellent apéritif pour les soirées entre amis et les retransmissions sportives. Les tomatillos et les piments (poblano aromatique et piment fort) En savoir plus

• mayonnaise épicée
• Côtelettes et garnitures

Comment préparer un bar à burgers sans faire des allers-retours incessants entre la cuisine et le barbecue ? C’est simple : faites griller tous les ingrédients (garnitures comprises). Une plaque de cuisson adaptée au barbecue vous sera très utile. Divisez mentalement la surface en zones et… En savoir plus

Mélangez des poivrons poblano grillés, du concombre frais et de la menthe pour obtenir un délicieux gaspacho. Cette version de la soupe froide utilise uniquement des légumes verts. Vous pouvez griller les poivrons poblano directement sur un brûleur à gaz. En savoir plus

Préparez un burger juteux et généreux aux saveurs mexicaines. Au cœur du burger se trouve un épais steak haché de bœuf, relevé de piment et de zeste de citron vert, garni de poivrons poblano grillés et d'une sauce rapide à base de ketchup. Servez-le avec des accompagnements du commerce. En savoir plus

Inspirée de la salsa verde traditionnelle, cette sauce est préparée avec des tomatillos, des piments poblano et des oignons verts rôtis jusqu'à ce qu'ils soient noircis, puis mixés avec de la tequila et du jus de citron vert pour obtenir une salsa épaisse. Elle est excellente. En savoir plus

Préparer une soupe est bien plus facile si certains légumes sont déjà cuits, comme dans cette onctueuse soupe au chou-fleur. Vous pouvez cuire le chou-fleur à la vapeur la veille, et la soupe sera prête en moins d'une demi-heure. Épaisse, - En savoir plus

• Enchilada
• Pour servir

Une enchilada mexicaine au poulet et au fromage transformera n'importe quel dîner en une véritable fiesta. Valerie Bertinelli ajoute du poulet grillé à la garniture, mais elle ne lésine pas sur la sauce, car celle-ci est essentielle à la saveur de l'enchilada. En savoir plus

Cette soupe est imprégnée des saveurs des tacos mexicains. Elle est préparée avec du poulet, du maïs grillé, des piments poblano, des tomates et des tortillas de maïs, qui contribuent à l'épaissir et à lui donner une texture veloutée. Lors du mixage de la soupe chaude, laissez le couvercle. En savoir plus

Cette quesadilla est garnie de fromage fondant, de poivrons poblano grillés et de morceaux de poulet, le tout entre deux tortillas chaudes. Coupez-la en parts et servez-la en apéritif avec une sauce crémeuse à l'avocat. Pour en savoir plus… En savoir plus

Le poulet Veracruz est un blanc de poulet juteux cuisiné à la mexicaine. Le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté avec des tomates, des piments poblano, des oignons, des piments jalapeños et des olives dans une sauce au vin léger. En savoir plus

Le chou kale, avec sa texture ferme, se marie à merveille avec le chili mexicain et les haricots blancs crémeux. Cette recette utilise du chou kale surgelé, elle est donc idéale en toute saison. Le chili mijote avec de tendres cuisses de poulet, qui… En savoir plus

La saveur riche et complexe de ces tacos végétariens provient d'un mélange de plusieurs variétés de champignons sauvages et de poivrons poblano grillés et noircis. Faites-les griller directement sur un brûleur à gaz (ou au four en mode gril, si vous en avez un). En savoir plus

Cette recette tex-mex agrémente le chili con carne (ou simplement chili) de la délicieuse saveur de la sauce mole mexicaine, avec des notes épicées, acidulées et chocolatées — quelques cuillères à soupe de cacao en poudre et une pincée de cannelle suffisent. En savoir plus

Servez un œuf poché à la mexicaine : sur un lit de sauce aigre-douce épicée, avec des lamelles de tortilla croustillantes et du fromage frais émietté. La sauce est préparée avec des tomatillos rôtis, des tomates cerises et des piments (forts et doux). En savoir plus

Ce copieux ragoût mexicain est le plat réconfortant idéal par temps froid, grâce à sa saveur riche et son arôme chaleureux. Le porc mijote lentement avec des pommes de terre, des piments poblano verts et du maïs grillé dans un jus savoureux qui… En savoir plus

Le vivaneau farci au citron et au basilic frais est cuit entier au four et se révèle incroyablement juteux et tendre. Il est servi avec des piments poblano farcis de petits oignons sautés au beurre. Contrairement à beaucoup d'autres piments, les piments poblano sont… En savoir plus

• Hamburgers
• sauce tomate mexicaine

Ces burgers s'inspirent de la recette des chiles rellenos, des poivrons farcis mexicains. Le résultat ? Un chile relleno dans un pain : un steak haché épais nappé d'une sauce mexicaine épicée, de fromage fondant et de poivrons poblano rôtis. En savoir plus

Ce ragoût végétarien est parfumé aux épices chaudes et aromatiques typiques des tajines marocains. Le chou kale et les pois chiches rôtis apportent de la texture et une saveur agréable qui équilibre la douceur naturelle des oignons et des carottes caramélisés. Avant - En savoir plus

Le hachis parmentier, malgré son nom, est un plat principal complet : une garniture de viande et une purée de pommes de terre en accompagnement, le tout cuit dans une seule poêle. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une poêle allant au four, de préférence en fonte. Faites-la cuire pendant… En savoir plus

Quand les températures commencent à baisser, rien n'est plus réconfortant qu'un bon plat mijoté au four. Ce chili, cuit sur une plaque de cuisson, est végétarien. La patate douce et le chou-fleur, rôtis aux épices, lui confèrent une saveur unique. En savoir plus

Ces boulettes de viande tendres sont préparées avec un mélange de porc haché et de saucisse italienne crue. Elles sont cuites au four dans une riche sauce tomate avec des légumes et des piments mexicains, notamment du chipotle (piments jalapeño fumés), qui leur confèrent une saveur bien plus relevée. En savoir plus

Préparez des poivrons farcis à la Tex-Mex. Ils sont délicieux en plat principal ou en entrée. On utilise des piments poblano pour la farce, car contrairement aux autres piments, ils ont une saveur douce et légèrement sucrée. En savoir plus

Une sauce au fromage chaude accompagnée de pain grillé est un apéritif auquel peu peuvent résister. C'est parfait pour une soirée entre amis, un repas devant un match ou tout simplement pour faire plaisir à votre famille. Une sauce au fromage épaisse et onctueuse préparée à partir de… En savoir plus

Cette entrée combine deux incontournables des fêtes mexicaines : la salsa et la tequila ! La tequila est ajoutée directement à la salsa et, avec les tomatillos grillés, les piments poblano et les oignons verts, elle confère à l’entrée une saveur riche. En savoir plus

Le brisket de bœuf est mijoté dans une sauce savoureuse avec des piments poblano, du paprika fumé et du jus de tomate jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis servi dans des tortillas avec de la sauce et d'autres ingrédients traditionnels pour tacos : chou, légumes verts, radis et salsa. En savoir plus

Les tomatillos grillés, le maïs grillé et les piments poblano noircis confèrent à la soupe mexicaine posole une saveur et un arôme riches et irrésistibles, et lui donnent une jolie couleur herbacée. Servez le posole. En savoir plus

Fraîche et acidulée, cette salsa verde mexicaine aux tomatillos grillés accompagne à merveille une Margarita glacée ou une bière fraîche. Elle est également délicieuse avec du poulet et du porc grillés. Mélangez les légumes. En savoir plus

Ce gratin diffère de la farce américaine traditionnelle à base de pain pour la dinde, tant par ses ingrédients que par son apparence, mais en accompagnement d'une volaille rôtie, il n'en est pas moins délicieux. Il est préparé à la manière des tamales de maïs, un plat mésoaméricain. En savoir plus

Tous les steaks hachés végétaux ne sont pas assez fermes pour supporter la cuisson au gril, car leur saveur s'en trouve souvent altérée. Cette version de steak haché est garnie de champignons charnus et de patates douces. Un peu d'œuf et… En savoir plus

Si vous aimez le gratin de haricots verts à la sauce onctueuse et au crumble croustillant, vous allez adorer cette version d'inspiration tex-mex. La recette reste la même, seuls les ingrédients suivants sont ajoutés : En savoir plus

• Quinoa
• Légumes
• Steak

Ce bol à base de quinoa réunit tous les atouts d'un burrito tex-mex : du bœuf grillé juteux, des légumes sucrés et épicés, et des garnitures qui rehaussent et égayent le plat. Tous les ingrédients s'accordent à merveille, faisant de ce bol… En savoir plus

• assaisonnement Tex-Mex
• Maïs et champignons
• Garnitures

Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de filet de porc naturel, sans les côtes. Les côtelettes sont frottées avec un mélange d'épices composé de piments séchés, d'ail, de cumin et de cassonade, légèrement marinées, puis grillées et tranchées finement. En savoir plus

• assaisonnement Tex-Mex
• Maïs et champignons
• Garnitures

Des filets de poulet frottés d'un mélange de piments et d'épices sont grillés, puis coupés en fines lamelles et servis dans des tortillas chaudes avec des champignons shiitake frits et du maïs. Garnissez vos fajitas de coriandre fraîche, de guacamole et de légumes marinés... En savoir plus

• bretzels moelleux
• Sauce au fromage poblano
• Sauce moutarde

Les bretzels moelleux faits maison sont parfaits pour une petite faim sur le pouce, et ils font aussi un excellent apéritif lors d'une soirée bière, accompagnés de délicieuses sauces. Bobby Flay suggère de préparer deux sauces simples qui se marient parfaitement avec ces bretzels : En savoir plus

Le chorizo ​​mexicain cru est un ingrédient polyvalent : une fois la peau retirée, la chair hachée et épicée peut servir à préparer de nombreux plats, notamment des boulettes pour cette délicieuse soupe. Cette soupe contient également des piments poblano, des oignons et des tomates concassées. En savoir plus

Cette quiche originale s'inspire des enchiladas mexicaines, des tortillas fourrées et cuites dans une sauce tomate épicée, le tout recouvert de fromage râpé. Les tortillas de maïs servent de base à la quiche – pratique quand on n'a pas besoin de… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Pour cuire rapidement des tourtes à la viande, utilisez de la pâte levée du commerce pour les petits pains, et préparez la garniture à partir de bœuf haché, en le faisant revenir avec de la pâte de tomate, du poivre frais et des épices parfumées, puis en le mélangeant avec du fromage pepper-jack épicé râpé et - En savoir plus

Ce gratin est préparé avec des frites surgelées coupées en rondelles (rayon plats préparés). On les mélange avec des jalapeños, des poivrons poblano et des oignons poêlés, le tout recouvert de fromage râpé et de chapelure croustillante. En savoir plus

Une façon originale et amusante de savourer de succulentes asperges est de les servir dans des tacos sur des tortillas de maïs avec des garnitures mexicaines traditionnelles. Des asperges mélangées à des poivrons poblano doux et à des ingrédients classiques... En savoir plus

Cette entrée nécessite de gros champignons portobello. Les pieds sont sautés avec des poivrons poblano doux et charnus et des oignons verts, puis farcis dans les chapeaux de champignons avec de la mozzarella râpée et le germe. En savoir plus

La préparation de ces poivrons demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la peine. L'apéritif est festif et offre une véritable explosion de saveurs. Les poivrons poblano possèdent un merveilleux équilibre entre une douce chaleur et une saveur sucrée. En savoir plus

• Remplissage
• Garniture

Le tamale pie est un plat traditionnel du sud-ouest américain. Il se compose d'une farce de viande hachée mijotée avec des tomates, des épices typiques de la région (poudre de chili, chipotle), des poivrons et du maïs, le tout recouvert d'un... En savoir plus

Égayez votre déjeuner avec cette soupe de pommes de terre, brocolis et poivrons poblano aux couleurs éclatantes et aux saveurs exquises. Les brocolis lui confèrent non seulement une belle couleur verte, mais aussi de précieux micronutriments et des fibres. Grâce aux poivrons poblano et à une pincée de… En savoir plus

Pour préparer cet accompagnement, les choux de Bruxelles sont coupés en deux afin qu'ils s'imprègnent mieux de la délicieuse sauce crémeuse. Ils sont d'abord mijotés dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangés à une autre sauce... En savoir plus

Les patates douces cuites deux fois à la mexicaine peuvent être servies en accompagnement d'un repas de fête ou en apéritif lors de réceptions. Les patates douces sont cuites au four, coupées en deux, puis la chair est retirée et ensuite… En savoir plus

Ce plat s'inspire du chili con carne texan qui, contrairement à la version mexicaine, contient des morceaux de viande plutôt que du bœuf haché et ne comprend pas de haricots. La sauce est à base de maïs grillé. C'est une version plus raffinée, et ensemble… En savoir plus

Une recette simple et rapide pour donner un goût plus réconfortant aux frites. Faites frire ou cuire au four des frites surgelées et servez-les nappées de chili con carne : du blanc de poulet mijoté avec du piment en poudre, des poivrons poblano et des oignons dans une sauce onctueuse. En savoir plus

Malgré son nom, cette farce pour dinde est cuite séparément de la dinde et servie en accompagnement. C'est une farce traditionnelle du Sud-Ouest américain, qui combine des ingrédients typiques de la région, tels que : En savoir plus

Essayez ces tacos mexicains végétariens originaux. Malgré leur absence de viande, ils sont copieux, nutritifs et riches en saveurs grâce aux épices mexicaines. Des tortillas de maïs chaudes ou grillées sont garnies d'œufs brouillés et… En savoir plus

Le queso fundido, un hors-d'œuvre mexicain, est un régal idéal pour un grand groupe. Cuit dans une poêle en fonte, il est placé au centre de la table, où tout le monde est déjà réuni, prêt à tremper des chips dans le fromage fondu. En savoir plus

Préparez un délicieux ragoût à la mexicaine avec de l'épaule de porc coupée en dés et mijotée à la mijoteuse avec du maïs hominy trempé dans une sauce à base de bouillon de poulet, de salsa verde et de piments poblano. Salsa verde - En savoir plus

Ce burger s'inspire du chile relleno, une spécialité mexicaine : un piment poblano farci de fromage, de viande et de légumes. Ce sandwich est une version déstructurée de cette spécialité, mais il conserve toutes les saveurs exquises et le moelleux de la viande. En savoir plus

La pizza grillée est un en-cas délicieux et rapide à préparer avec une pâte toute prête. On badigeonne la pâte d'huile d'olive, on l'étale finement à la main et on la fait griller directement sur le gril. Une fois la croûte retournée sur le feu, on peut… En savoir plus

Les poivrons poblano farcis au maïs sont une entrée végétarienne mexicaine à la fois élégante et festive, et pourtant étonnamment facile à préparer. Des poivrons entiers précuits sont farcis d'une préparation à base de maïs rôti au four… En savoir plus

Une grosse pomme de terre farcie au four est un plat apprécié des petits comme des grands. Délicieuse et copieuse, elle se présente de façon originale. Pour cette recette, il faut de grosses pommes de terre. Afin d'assurer une cuisson plus rapide et une texture bien dorée, les pommes de terre sont d'abord cuites au four… En savoir plus

Pour une fête d'Halloween réussie, pensez aux petits détails qui contribuent à l'ambiance festive, notamment aux amuse-gueules. Disposez un bol de sauce Black Marsh sur la table et entourez-le de chips de maïs bleu foncé. En savoir plus

Tous les ingrédients de cette salade mexicaine colorée et de sa vinaigrette sont grillés. Pour préparer la vinaigrette, le piment jalapeño est mixé avec des tomatillos, du jus d'agrumes et des épices. Une partie est réservée pour servir. En savoir plus

• Burgers
• Aïoli à la bière
• Oignons rouges marinés
• Relish de maïs

Préparez un burger copieux et juteux qui combine les saveurs de divers hors-d'œuvre et plats allemands : bratwurst, cornichons, bière et un bretzel qui lui confère sa saveur unique. Le steak haché de ce burger est composé d'un mélange de En savoir plus

Bien que le clambake soit considéré comme un plat traditionnel de pique-nique en bord de mer aux États-Unis, il peut être préparé avec succès à la maison sur la cuisinière, vous permettant ainsi de savourer les saveurs et les arômes de l'été et de la mer à tout moment de l'année. Le clambake est une grande marmite de fruits de mer variés avec - En savoir plus

Les œufs brouillés à la mexicaine sont un plat copieux, riche en légumes et aux saveurs typiques du Sud. On ajoute les œufs à la poêle après avoir fait revenir les oignons verts, les piments jalapeños, les piments poblano et le maïs dans du beurre. Ensuite, dans En savoir plus

Servez les crevettes grillées avec un mélange de champignons et de légumes, façon fajitas mexicaines, sur des tortillas de blé chaudes. Les crevettes décortiquées sont marinées dans un mélange de jus de citron vert, de paprika, de piment en poudre et d'autres épices avant d'être grillées, puis… En savoir plus

Presque tous les ingrédients principaux de cette soupe tex-mex sont préparés ou en conserve, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Malgré cela, le plat est très riche. En savoir plus

Ces cheeseburgers sont composés d'un steak haché grillé, recouvert d'une délicieuse tranche de fromage Colby-Jack fondu. Mais leur saveur unique provient d'une salsa à base d'un mélange de piments, notamment des piments serrano. En savoir plus

Les tomatillos sont l'ingrédient principal de la salsa verde mexicaine. Bien que traditionnellement préparée avec des légumes crus, cette salsa ne nécessite qu'une courte cuisson, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve : vous aurez ainsi toujours un bocal de cette délicieuse sauce sous la main. En savoir plus