Burrito au feu de camp

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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 629, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 11 G., protéines 28 G., glucides 44 G., fibre 3 G., cholestérol 417 mg, sodium 1030 mg, sucre 3 G.

Avec un peu d'organisation et de préparation, votre petit-déjeuner en camping aura le goût d'un repas fraîchement livré ! La garniture de ces burritos copieux est cuite individuellement dans du papier aluminium, directement sur le feu. Mettez le reste des ingrédients dans une glacière et savourez un repas digne des plus grands restaurants en pleine nature.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

340 g de pommes de terre, finement tranchées (environ 3 tubercules moyens)
1 poivron poblano, épépiné et finement tranché
2 cuillères à soupe d'huile végétale
450 g de chorizo mexicain cru, sans la peau (environ 4 morceaux)
8 gros œufs
4 tortillas de blé, de 25 cm de diamètre.
Cheddar râpé, sauce piquante, salsa, oignons verts hachés et crème sure pour servir
Équipement spécial: feuille antiadhésive, bocal en verre d'un litre

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, piment poblano, saucisse chorizo, fromage cheddar, œufs, sauce salsa, tortilla

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium antiadhésif.
Déposez les pommes de terre et les poivrons sur la plaque de cuisson préparée. Arrosez les légumes d'huile et mélangez-les avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir. Étalez les légumes en une seule couche sur les trois quarts de la plaque de cuisson.

Émiettez la saucisse sur le quart restant de la plaque de cuisson. Faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la saucisse bien cuite, environ 25 minutes. Laissez refroidir complètement. Placez le tout dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Placez le sac dans une glacière. N'oubliez pas d'emporter également tous les autres ingrédients et ustensiles.
Allumez un feu moyen (si vous avez une grille, utilisez-la).
Fabriquer des papillotes en aluminium:

Découpez huit morceaux de papier aluminium antiadhésif de 37 cm (15 pouces). Pliez deux morceaux en deux, placez votre main au centre et repliez les bords pour former un bol peu profond. Répétez l'opération avec les autres feuilles de papier aluminium pour obtenir quatre bols. Répartissez un quart du mélange pommes de terre-saucisse au centre de chaque bol. Cassez les œufs dans un bocal en verre et battez-les bien pour former une omelette.
Répartissez les œufs équitablement dans les bols. Repliez les bords du papier aluminium sur les œufs et fermez hermétiquement. Placez les papillotes directement sur les braises ou sur une grille au-dessus du feu et laissez cuire, en les retournant toutes les quelques minutes avec une pince, jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 10 minutes. La durée de cuisson peut varier selon l'intensité du feu, soyez donc vigilant. Vous pouvez ouvrir la papillote pour vérifier la cuisson (attention à la vapeur !). Retirez du feu et laissez refroidir 2 minutes avant d'ouvrir le papier aluminium.
Ouvrez chaque paquet et déposez le contenu au centre d'une tortilla, puis garnissez de cheddar, de sauce piquante, de salsa, d'oignons verts et de crème sure.