Burrito végétarien pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 343, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 25 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 50 mg, sodium 651 mg, sucre 2 G.
Calories 343, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 9 G., protéines 25 G., glucides 28 G., fibre 4 G., cholestérol 50 mg, sodium 651 mg, sucre 2 G.
Ce burrito végétarien, riche en protéines et en fibres, est idéal pour un petit-déjeuner copieux qui vous tiendra au corps pendant longtemps. Pommes de terre sautées, œuf, épinards et une généreuse portion de mozzarella fondante composent un petit-déjeuner délicieux et rassasiant. Variez les garnitures : avocat, salsa à la mangue, tofu grillé ou sauce piquante, par exemple.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tortillas à tacos souples
- 450 g de blancs d'œufs
- 450 g de pommes de terre râpées pour la cuisson (pommes de terre brunes), bien tassées
- 280 g d'épinards frais
- 340 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre noir moulu au goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les épinards frais en fin de cuisson et mélangez délicatement. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, fouettez ensemble les blancs d'œufs, le sel et le poivre noir selon votre goût.
- Pour servir, disposez les tortillas sur un plan de travail. Parsemez chacune d'environ 60 g de mozzarella, puis répartissez uniformément le mélange de blancs d'œufs et de pommes de terre-épinards sur les tortillas.
- Roulez-le en forme de burrito et faites-le cuire au micro-ondes par tranches de 30 secondes, ou, pour une croûte plus croustillante, faites-le cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 5 minutes et servez.
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