Rajma - Piment végétarien
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Rajma - Chili végétarien - Recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de haricots en conserve, égouttés (boîte de 1 1/2 lb)
- 1 poivron vert coupé en dés
- 4 tomates fermes et mûres, coupées en morceaux de 2,5 cm
- 2 cuillères à café de gingembre frais écrasé ou 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de mélange d'épices Garam masala
- 1/2 c. à thé poivre citronné
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge séchés, ou selon votre goût (facultatif)
- Sel et poivre moulu au goût
- Jus d'un demi-citron ou selon votre goût
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : haricots rouges, poivron doux, tomates, oignons, ail, racine de gingembre, jus de citron, cumin, garam masala, flocons de piment rouge, coriandre, poivre citronné
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen, ajoutez l'oignon et le poivron et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail, les tomates, le gingembre, les graines de cumin et le mélange d'épices. Garam masala, poivre citronné, flocons de piment rouge séchés (facultatif) et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
Ajoutez les haricots, salez et poivrez à votre goût, et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le jus de citron et la coriandre.
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