Chili con carne avec deux sortes de haricots
Votes : 6
Prêt en seulement 30 minutes, ce chili a pourtant le goût d'un plat mijoté pendant des heures. Un mélange de cinq épices chinoises lui confère une saveur unique. Servez-le avec des spaghettis et vous découvrirez l'essence même du chili de Cincinnati.
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 425, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 19 G., glucides 67 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 425, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 19 G., glucides 67 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce chili végétarien aux deux sortes de haricots est idéal pour un déjeuner en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes de haricots (425 g chacune), par exemple des haricots rouges et noirs, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 petit piment jalapeño, haché (réserver quelques graines)
- 1 gros oignon rouge ou 1/2 gros oignon rouge, finement haché
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 1,25 tasse de bouillon de légumes légèrement salé
- 1 tasse de purée de tomates frites en conserve
- 1,5 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1/4 c. à thé de mélange chinois 5 épices ou de la cannelle moulue, facultatif
- 2 cuillères à soupe de riz brun cuit
- 1/2 tasse de cheddar fort, finement râpé (60 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : haricots rouges, haricots noirs, tomates, piment jalapeño, oignon rouge, ail, vinaigre de vin, assaisonnement au piment, assaisonnement cinq épices, cannelle, fromage cheddar, riz brun, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen ; ajoutez le piment jalapeño, l'oignon et le vinaigre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes.
Incorporer le bouillon, les tomates, poudre de chili Ajoutez éventuellement le mélange cinq-épices, puis augmentez le feu. Portez à ébullition et laissez cuire 1 minute. Incorporez les haricots et portez de nouveau à ébullition. - Baissez le feu à moyen et laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement tout en restant liquide. Incorporez la coriandre.
Répartissez environ 1/2 tasse de riz dans chaque bol. Versez le chili sur le riz, parsemez de cheddar et servez.
Par portion "Chili Cincinnati" Vous aurez besoin de 3/4 de tasse de chili préparé et de 55 grammes de spaghettis complets secs.
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