Chili sans haricots avec mamalyga
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Chili sans haricots avec mamalyga - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de bœuf haché grossièrement (rumsteck)
- 450 g de porc haché
- 1 boîte (425 g) de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili ou 1 cuillère à soupe de piment rouge moulu
- Sel et grains de poivre concassés
- 1 carotte, pelée et coupée en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 oignon haché
- 3 à 4 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de romarin finement haché
- 1 grande feuille de laurier
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de sauce tomate
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe mamalyga restauration rapide
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 0,5 cuillère à soupe (une bonne poignée) de fromage Pecorino Romano râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, porc haché, tomates, pâte de tomates, céleri, carotte, polenta, assaisonnement au piment, oignons, ail, romarin, feuille de laurier, œillet, sauce tomate, Fromage Pecorino Romano
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive, le bœuf et le porc ; faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les émiettant avec une spatule. Assaisonnez. poudre de chili, sel et poivre.
Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, le romarin, la feuille de laurier et les clous de girofle et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire encore une minute. - Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates concassées et la sauce tomate. Laissez mijoter sans faire bouillir, afin que les saveurs se mélangent, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur ; réchauffez à feu moyen.
Pour servir, portez le bouillon de poulet à frémissement dans une petite casserole, ajoutez le mamalyga et laissez cuire, en remuant, pendant 3 minutes. Incorporez ensuite le beurre, le pecorino, le sel et le poivre en fouettant.
Servez le chili avec du mamalyga. Voir une autre version de ce plat - Sauce chili avec garniture de polenta.
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