Chili de dinde
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette recette ne nécessite aucune modification : le résultat est toujours un plat délicieux et réconfortant, idéal pour se retrouver dans une ambiance chaleureuse. Les personnes soucieuses de leur santé apprécieront également l’absence de viande rouge, remplacée par de la dinde plus maigre. Pour quiconque aura goûté à cette version du chili, ce plat tex-mex populaire deviendra sans aucun doute synonyme de délicieux déjeuner ou dîner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 910 g de dinde hachée (non maigre)
- 1 boîte (790 g) de tomates en dés
- 1 boîte (420 g) de haricots pinto, égouttés et rincés
- 1 boîte (420 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (420 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 boîte (110 g) de piments verts coupés en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 gros oignon, haché
- 3 cuillères à soupe de poudre de piment
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de fromage pepper jack ou de cheddar affiné râpé grossièrement, pour garnir
- 1 tasse de crème sure, pour garnir
- 1 tasse d'oignons verts hachés, pour garnir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte ou une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez la dinde hachée, une cuillère à café de sel et poivrez à l'aide d'un moulin à poivre. Faites cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la dinde soit dorée, environ 8 minutes.
- Retirez la dinde hachée à l'aide d'une écumoire. Ajoutez l'ail, le céleri, l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez poudre de chili et de la pâte de tomates. Faire cuire en remuant pendant 1 minute.
- Remettez la dinde hachée dans la casserole. Ajoutez les tomates en dés, les haricots, les piments verts et le bouillon de poulet. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à légère ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées, environ 30 minutes.
- Servez le chili garni de fromage, de crème sure et d'oignons verts.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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