Chili con carne avec des restes de dinde
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Utilisez les restes de dinde rôtie pour préparer un chili simple et savoureux. Les tomates rôties apportent une saveur acidulée supplémentaire, mais des tomates en dés feront tout aussi bien l'affaire. Essayez de remplacer le pain de maïs traditionnel par de la purée de pommes de terre !
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 252, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 22 G., glucides 25 G., fibre 7 G., cholestérol 55 mg, sodium 762 mg, sucre 5 G.
Calories 252, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 22 G., glucides 25 G., fibre 7 G., cholestérol 55 mg, sodium 762 mg, sucre 5 G.
S’il vous reste de la viande au réfrigérateur, commencez à préparer un nouveau plat et ajoutez-y la viande en cours de cuisson, en la faisant revenir avec des épices.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 à 4 tasses de restes de viande de dinde rôtie (blanche et brune), coupée en cubes de 2 cm d'épaisseur.
- 800 g de tomates grillées hachées en conserve
- 850 g de haricots pinto en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert haché
- 1 petit piment jalapeño, écrasé et épépiné
- 2 gousses d'ail hachées
- 0,25 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- Purée de pommes de terre ou riz cuit pour accompagner
- Crème sure et oignons verts hachés pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde, haricots pinto, tomates, piment jalapeño, poivron doux, oignons, ail, assaisonnement au piment, origan, oignons verts, purée de pommes de terre, riz, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Ajoutez le piment jalapeño et l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 1 minute.
Ajoutez le chili en poudre, le cumin, l'origan, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez la dinde et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée d'épices. Ajoutez les tomates et le bouillon de poulet, puis déglacez en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. - Porter le chili à frémissement à feu doux et laisser cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide ait réduit de quelques centimètres et que le chili ait épaissi, environ 1 heure.
Égouttez la moitié des haricots en conserve, en conservant l'autre moitié. Ajoutez les haricots et le liquide réservé dans la poêle et laissez chauffer environ 10 minutes. Salez et poivrez. Servez dans des bols creux avec des pommes de terre ou du riz, garni d'une cuillerée de crème fraîche et d'oignons verts hachés.
Un autre plat de chili, préparé de façon simple recette La recette de Ree Drummond comprend du bœuf haché et deux types de haricots.
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