Chili de dinde aux haricots blancs
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Chili de dinde aux haricots blancs - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1400 g de dinde hachée
- 850 g de haricots cannellini en conserve avec leur jus
- 2 piments frits
- 0,25 part de botte de coriandre hachée
- 0,25 tasse d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe de sel
- 0,25 tasse de farine
- 0,25 cuillère à soupe poudre de chili
- 3 cuillères à soupe de cumin
- 0,5 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 4 tasses de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un blender ou un robot culinaire, réduire en purée les piments grillés et la coriandre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.
- Dans une grande cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, l'ail et le sel jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 à 6 minutes. Ajouter la dinde et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, en l'émiettant avec une cuillère en bois, environ 7 à 8 minutes.
- Ajoutez la farine, le chili en poudre, le cumin, le poivre noir et le poivre de Cayenne et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et déglacez en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Ajoutez le chili préparé et la purée de coriandre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter.
Ajoutez les haricots et laissez mijoter à couvert, en retombant légèrement, jusqu'à ce que la dinde soit tendre et que le chili ait épaissi, environ 1 heure. Retirez du feu, couvrez et maintenez au chaud jusqu'au moment de servir. Garnissez avant de servir.
Recette Chili blanc avec dinde hachée et maïs.
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