Chili con carne aux haricots blancs
Votes : 9
Temps: 1 heure 12 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-15
Complexité: facilement
Portions : 10-15
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 245, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 22 G., glucides 23,5 G., fibre 8 G., cholestérol 38 mg, sodium 755 mg, sucre - G.
Calories 245, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 22 G., glucides 23,5 G., fibre 8 G., cholestérol 38 mg, sodium 755 mg, sucre - G.
Cette version simplifiée du chili con carne mexicain remplace la viande rouge et les haricots rouges par du poulet blanc et des haricots blancs. On y trouve également des oignons, de l'ail, un assortiment d'épices, des piments, de la coriandre fraîche et du chou kale, ce qui en fait un plat plus sain. L'utilisation de haricots en conserve vous permettra de gagner un temps précieux. Servez le chili avec de la crème fraîche, des tomates fraîches et des quartiers de citron vert. Ce plat réconfortant est idéal en hiver.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 3/4 tasse d'oignon coupé en dés
- 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau, finement hachés
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 0,5 c. à thé de poivre blanc moulu
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 450 g de chou frisé, tiges coupées, feuilles grossièrement hachées (environ 5 tasses)
- 1,5 tasse de piments verts hachés (frais ou en conserve)
- 1 litre de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 boîtes de 425 g de haricots blancs, rincés
- La moitié d'un bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Crème fraîche allégée, tomates en tranches et/ou quartiers de citron vert, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : ail, oignons, blancs de poulet, cumin, origan, flocons de piment rouge, chou à feuilles, piment, bouillon, haricots blancs, coriandre, Crème fraîche, tomates, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez le poulet, le cumin, l'origan, le poivre blanc et les flocons de piment rouge. Salez et ajoutez 1 à 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le chou frisé et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri, environ 5 minutes.
- Ajoutez le piment et le bouillon de poulet et portez à ébullition en remuant constamment. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement. Ajoutez les haricots et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez la coriandre.
- Répartissez le chili dans des bols et arrosez-le d'un filet de crème fraîche légère, de tranches de tomates et/ou de quartiers de citron vert.
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