Pâtes penne aux asperges et aux haricots blancs
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 666, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 26 G., glucides 95 G., fibre 11 G., cholestérol 25 mg, sodium 872 mg, sucre 7 G.
Calories 666, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 6 G., protéines 26 G., glucides 95 G., fibre 11 G., cholestérol 25 mg, sodium 872 mg, sucre 7 G.
Mélangez des pâtes cuites avec des asperges, des haricots blancs en conserve et de la feta émiettée pour un plat estival idéal. Pour une présentation soignée, coupez les asperges en tranches diagonales de la même taille que les penne.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes penne sèches (plumes)
- 450 g d'asperges, enlever les extrémités dures, couper les gousses en morceaux de 2,5 cm.
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Zeste et jus d'un citron
- 1 tasse de feta émiettée (environ 100 g)
- 1 boîte (425 g) de haricots cannellini en conserve, rincés
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en ajoutant les asperges 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez les pâtes et les asperges, puis rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies ; égouttez-les soigneusement.
- Pendant ce temps, placez l'oignon dans un bol moyen et couvrez-le d'eau froide ; laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand saladier, fouettez l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, et 125 g de feta jusqu'à obtenir une sauce lisse ; salez et poivrez. Ajoutez les pâtes, les asperges, les haricots verts, le persil, l'aneth et les 125 g de feta restants. Égouttez les oignons, séchez-les et ajoutez-les au saladier. Mélangez la salade et rectifiez l'assaisonnement.
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